Haricots Tomates Suppe: Schnell, einfach & lecker kochen

Haricots Tomates Suppe – allein der Name verspricht eine Sinfonie der Aromen, die Körper und Seele wärmt und uns direkt in eine Welt des Komforts entführt. Ich glaube fest daran, dass dieses Gericht weit mehr ist als nur eine Mahlzeit; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das an sonnige Tage und gemütliche Abende erinnert. Die Kombination aus zarten grünen Bohnen und saftigen, reifen Tomaten, eingebettet in eine aromatische Brühe, macht diese Suppe zu einem zeitlosen Klassiker, der immer wieder begeistert.

Sie ist nicht nur unglaublich wohlschmeckend und leicht zuzubereiten, was sie zu einem Favoriten für geschäftige Wochentage oder entspannte Wochenenden macht, sondern auch wunderbar nahrhaft. Obwohl die genaue Herkunft schwer zu bestimmen ist, lässt sich die Beliebtheit von Bohnen- und Tomatengerichten bis in die ländliche Küche Südeuropas zurückverfolgen, wo einfache, frische Zutaten zu herzhaften und sättigenden Mahlzeiten verarbeitet wurden. Unsere Haricots Tomates Suppe knüpft an diese bodenständige Tradition an und bringt diese herzhafte Einfachheit direkt auf Ihren Tisch.

Die sanfte Säure der Tomaten harmoniert perfekt mit der Süße der Bohnen und den erdigen Noten frischer Kräuter, was jeden Löffel dieser Suppe zu einem wahren Genuss macht. Es ist ein Gericht, das gleichermaßen Trost spendet und erfrischt, und ich bin überzeugt, dass Sie seine unkomplizierte Eleganz und seinen tiefen Geschmack lieben werden.

this Recipe

Zutaten:

• Frische grüne Bohnen (Haricots Verts): 500 Gramm. Ich bevorzuge frische, knackige Bohnen für diese Suppe, da sie einen unvergleichlichen Biss und ein frisches Aroma mitbringen. Achten Sie darauf, die Enden sorgfältig abzuschneiden und die Bohnen dann in etwa 2-3 cm lange Stücke zu schneiden. Sollten frische Bohnen nicht verfügbar sein, können Sie auch tiefgekühlte Haricots Verts verwenden – diese müssen Sie dann lediglich kurz vor dem Ende der Garzeit hinzufügen, damit sie nicht matschig werden.
• Gehackte Tomaten (aus der Dose): 2 Dosen à 400 Gramm. Wählen Sie eine hochwertige Marke, die ganze, reife Tomatenstücke enthält. Sorten wie San Marzano Tomaten verleihen der Suppe einen besonders tiefen und süßen Tomatengeschmack, der die Basis unserer Suppe hervorragend ergänzt.
• Passierte Tomaten: 500 ml (entspricht oft einer Flasche oder einer großen Dose). Die passierten Tomaten sorgen für eine wunderbar cremige Konsistenz und eine intensivere Tomatennote, ohne zu viele feste Stücke einzubringen. Sie runden das Mundgefühl perfekt ab.
• Große Küchenzwiebeln: 2 Stück. Diese sollten geschält und sehr fein gewürfelt werden. Die Zwiebeln sind das aromatische Rückgrat vieler guter Suppen; durch langsames Anbraten entfalten sie ihre natürliche Süße und legen den Grundstein für den komplexen Geschmack unserer Haricots Tomates Suppe.
• Knoblauchzehen: 4-5 Stück. Frisch gepresst oder sehr fein gehackt. Knoblauch ist ein unverzichtbarer Geschmacksgeber, der perfekt mit Tomaten und Kräutern harmoniert und der Suppe eine wunderbare Tiefe verleiht.
• Gemüsebrühe: 1,2 – 1,5 Liter. Verwenden Sie eine hochwertige Gemüsebrühe. Ich achte immer darauf, dass meine Brühe einen guten Eigengeschmack hat und nicht zu salzig ist, damit ich später selbst nachwürzen kann. Alternativ können Sie auch eine selbstgemachte Gemüsebrühe verwenden, was den Geschmack nochmals deutlich verbessern würde.
• Olivenöl: 3-4 Esslöffel, extra vergine. Gutes Olivenöl ist entscheidend für das Anbraten der Aromen und trägt zum mediterranen Charakter der Suppe bei.
• Tomatenmark: 2 Esslöffel. Das Tomatenmark wird kurz mit angeröstet, um seine Röstnoten zu entfalten und den Tomatengeschmack der Suppe zu intensivieren sowie ihr eine schöne, tiefrote Farbe zu verleihen.
• Frischer Thymian: 3-4 Zweige, oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian. Thymian ist ein klassischer Partner für Tomaten und Bohnen und verleiht der Suppe eine erdige, würzige Note.
• Frischer Oregano: 2 Zweige, oder 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano. Bringt eine schöne mediterrane Würze in die Suppe, die hervorragend zu den anderen Aromen passt.
• Lorbeerblatt: 1 Stück. Ein einzelnes Lorbeerblatt kann Wunder wirken und der Suppe eine zusätzliche, subtile Tiefe verleihen. Entfernen Sie es vor dem Servieren.
• Kleiner Bund frische Petersilie: Zum Garnieren und für frische Akzente am Ende, fein gehackt. Die Petersilie bringt eine schöne grüne Farbe und eine frische, leicht pfeffrige Note mit sich.
• Zucker: 1 Teelöffel (oder etwas mehr, je nach persönlichem Geschmack). Eine Prise Zucker hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen und ihre natürliche Süße hervorzuheben.
• Salz: Nach Geschmack. Ich empfehle Meersalz oder Fleur de Sel, da es einen feineren Geschmack hat.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack. Am besten frisch aus der Mühle für das beste Aroma.

Optionale Zutaten für zusätzliche Tiefe und Sättigung:

• Rote Linsen: 50-70 Gramm, gut abgespült. Diese zerfallen beim Kochen und machen die Suppe cremiger und nahrhafter, ohne den Geschmack zu dominieren. Eine tolle Ergänzung, wenn Sie die Suppe sättigender gestalten möchten oder eine vegane Proteinquelle wünschen.
• Balsamico-Essig: 1-2 Teelöffel. Ein kleiner Schuss am Ende kann die Aromen wunderbar abrunden und ihnen eine leichte Säure und Süße verleihen.
• Pflanzliche Sahne oder Crème fraîche: Ein kleiner Schuss zum Servieren für zusätzliche Cremigkeit. Für eine vegane Variante eignet sich Hafer- oder Sojasahne hervorragend.
• Frisches Basilikum: Einige Blätter zum Garnieren, passt hervorragend zu Tomaten und verleiht ein frisches, aromatisches Finish.
• Geröstetes Brot oder Croutons: Zum Dippen oder als knusprige Einlage. Ein Stück rustikales Bauernbrot passt wunderbar.
• Parmesan (optional, nicht vegan): Frisch gerieben zum Servieren. Ein Hauch Parmesan kann die umami-Noten der Suppe wunderbar verstärken.

Vorbereitung der Zutaten

1. Grüne Bohnen vorbereiten: Beginnen wir mit unseren Hauptakteuren, den grünen Bohnen. Ich nehme sie gerne einzeln zur Hand, kneife die Enden ab – diese sind oft holzig und faserig – und teile die Bohnen dann in etwa 2-3 Zentimeter lange Stücke. Das ist eine meditative Arbeit, die sich lohnt, denn so haben wir später schöne, mundgerechte Bohnenstücke in unserer Suppe. Waschen Sie die geschnittenen Bohnen gründlich unter kaltem Wasser und lassen Sie sie gut abtropfen. Dieser Schritt ist wichtig, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Falls Sie tiefgekühlte Bohnen verwenden, lassen Sie diese einfach in der Packung und fügen Sie sie später hinzu.
2. Zwiebeln und Knoblauch: Als Nächstes kümmern wir uns um die aromatische Basis. Schälen Sie die beiden großen Zwiebeln und würfeln Sie sie sehr, sehr fein. Je feiner die Zwiebeln geschnitten sind, desto besser können sie später im Öl zerfallen und ihre Süße an die Suppe abgeben, ohne dass man große Stücke hat. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie diese entweder ebenfalls sehr fein oder pressen Sie sie durch eine Knoblauchpresse. Ich persönlich mag es, wenn der Knoblauch sehr fein ist, damit er seinen Geschmack gleichmäßig verteilt.
3. Kräuter vorbereiten: Spülen Sie den frischen Thymian und Oregano kurz ab und tupfen Sie ihn trocken. Wenn Sie frische Zweige verwenden, können Sie die Blättchen entweder abzupfen oder die ganzen Zweige samt Stiel in die Suppe geben und sie vor dem Servieren entfernen. Ich nehme die ganzen Zweige, da sie ihr Aroma so wunderbar entfalten können. Die frische Petersilie für die Garnitur hacken Sie fein und stellen sie beiseite.
4. Optionale Linsen vorbereiten: Wenn Sie sich für die Zugabe von roten Linsen entscheiden, ist es wichtig, diese unter fließendem kaltem Wasser gründlich abzuspülen. Dadurch entfernen Sie überschüssige Stärke und verhindern, dass die Suppe trüb wird. Lassen Sie sie gut abtropfen.

Anbraten der Aromen und Aufbau der Geschmacksbasis

5. Zwiebeln andünsten: Nehmen Sie einen großen, schweren Topf oder einen Schmortopf und erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl leicht zu glänzen beginnt, geben Sie die fein gewürfelten Zwiebeln hinzu. Lassen Sie die Zwiebeln nun langsam und geduldig andünsten. Das ist ein wichtiger Schritt, der gut und gerne 8-10 Minuten dauern kann. Die Zwiebeln sollen dabei weich, glasig und leicht süßlich werden, aber keinesfalls braun oder gar verbrannt. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts ansetzt. Dieses langsame Andünsten ist entscheidend, um die Süße der Zwiebeln hervorzubringen und eine tiefere Geschmacksbasis für unsere Haricots Tomates Suppe zu schaffen. Der Duft, der sich nun in Ihrer Küche ausbreitet, ist einfach herrlich!
6. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen: Sobald die Zwiebeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben, geben Sie den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark in den Topf. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für etwa 1-2 Minuten unter ständigem Rühren mitbraten. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, da er sonst bitter schmecken könnte. Das Tomatenmark sollte ebenfalls leicht anrösten, wodurch es seine tiefen, konzentrierten Tomatenaromen freisetzt und die Farbe der Suppe intensiviert. Sie werden bemerken, wie der Duft sich nun noch einmal verdichtet und komplexer wird.

Kochen der Suppenbasis und Garen der Haricots

7. Ablöschen mit Tomaten: Gießen Sie nun die gehackten Tomaten und die passierten Tomaten in den Topf. Rühren Sie alles gut um und kratzen Sie eventuelle Röststoffe vom Topfboden ab. Diese sind voller Geschmack und sollen unbedingt Teil unserer Suppe werden. Fügen Sie jetzt auch den Teelöffel Zucker hinzu. Der Zucker gleicht nicht nur die Säure der Tomaten aus, sondern hebt auch ihre natürliche Süße hervor und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksbasis.
8. Brühe und Kräuter hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf. Geben Sie die frischen Thymian- und Oreganozweige (oder die getrockneten Kräuter) sowie das Lorbeerblatt hinzu. Wenn Sie die optionalen roten Linsen verwenden, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, diese ebenfalls in den Topf zu geben. Die Linsen werden langsam in der Suppe zerfallen und für eine zusätzliche Cremigkeit und Sättigung sorgen. Bringen Sie die Suppe nun zum Kochen.
9. Haricots Verts hinzufügen und köcheln lassen: Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, so dass die Suppe nur noch sanft simmert. Geben Sie die vorbereiteten frischen grünen Bohnen hinzu (falls Sie tiefgekühlte Bohnen verwenden, warten Sie noch mit der Zugabe). Legen Sie den Deckel halb auf den Topf und lassen Sie die Haricots Tomates Suppe nun für mindestens 20-25 Minuten köcheln. Die Bohnen sollten weich, aber noch leicht bissfest sein, und die Aromen sollten sich gut miteinander verbunden haben. Wenn Sie tiefgekühlte Bohnen verwenden, fügen Sie diese etwa 10 Minuten vor dem Ende der Kochzeit hinzu, damit sie nicht zerfallen. Das lange, langsame Köcheln ist der Schlüssel zu einer geschmackvollen Suppe, da es allen Zutaten erlaubt, ihre Aromen vollständig freizusetzen und sich zu einem harmonischen Ganzen zu verbinden. Rühren Sie gelegentlich um, um sicherzustellen, dass nichts am Boden ansetzt.

Verfeinern und Abschmecken

10. Abschmecken und Anpassen: Entfernen Sie nach der Kochzeit die Thymian- und Oreganozweige sowie das Lorbeerblatt aus der Suppe. Schöpfen Sie eine kleine Menge Suppe auf einen Löffel und kosten Sie vorsichtig. Jetzt ist der Moment, die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abzuschmecken. Vielleicht benötigt sie noch eine Prise Salz, um die Aromen wirklich zum Leuchten zu bringen, oder etwas mehr Pfeffer für eine leichte Schärfe. Seien Sie mutig, aber kosten Sie immer wieder zwischendurch, um die perfekte Balance zu finden.
11. Optionale Abrundung: Wenn Sie die Suppe noch weiter verfeinern möchten, können Sie jetzt einen Teelöffel Balsamico-Essig hinzufügen. Der Balsamico verleiht der Suppe eine wunderbare Tiefe und eine leichte Süße, die die Tomatenaromen nochmals unterstreicht. Rühren Sie ihn gut ein und kosten Sie erneut. Manchmal sind es die kleinen Details, die den größten Unterschied machen!
12. Cremigkeit (optional): Für eine noch cremigere Konsistenz, vor allem wenn Sie keine Linsen verwendet haben oder einfach einen luxuriöseren Touch wünschen, können Sie nun einen kleinen Schuss pflanzliche Sahne oder eine vegane Crème fraîche einrühren. Ich mache das gerne, wenn ich die Suppe als Hauptgericht serviere und sie etwas reichhaltiger sein soll.

Serviervorschläge und Garnierung

13. Anrichten: Schöpfen Sie die heiße Haricots Tomates Suppe in tiefe Teller oder Suppenschalen. Die leuchtend rote Farbe und die grünen Bohnenstücke sehen einfach wunderbar aus und laden zum Genießen ein.
14. Garnieren: Bestreuen Sie jede Portion großzügig mit der frisch gehackten Petersilie. Die frische Petersilie bringt nicht nur eine schöne grüne Farbe, sondern auch eine zusätzliche frische Note, die perfekt zur Suppe passt. Wenn Sie frisches Basilikum zur Hand haben, können Sie auch einige Basilikumblätter darüber zupfen – das Aroma von Basilikum und Tomaten ist einfach unschlagbar.
15. Serviervorschläge:
    • Servieren Sie die Suppe pur als leichte Vorspeise oder als herzhaftes Hauptgericht.
    • Für zusätzliche Sättigung können Sie knusprige Croutons, geröstetes Brot oder ein frisches Baguette zum Dippen reichen. Ein Stück rustikales Bauernbrot passt hervorragend dazu.
    • Wer möchte, kann vor dem Servieren noch einen kleinen Schuss Olivenöl über die Suppe träufeln oder einen Löffel vegane Crème fraîche oder pflanzliche Sahne als Klecks in die Mitte geben.
    • Nicht-Veganer können die Suppe optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Der salzige, umami-reiche Käse bildet einen spannenden Kontrast zu den fruchtigen Tomaten und den erdigen Bohnen.

    Die Haricots Tomates Suppe ist ein wahrer Genuss: herzhaft, aromatisch und voller mediterraner Sonne. Sie wärmt von innen und ist gleichzeitig wunderbar leicht und bekömmlich. Ich hoffe, sie schmeckt Ihnen genauso gut wie mir! Guten Appetit!

Fazit:

Diese Suppe ist nicht nur ein Gericht; sie ist ein Erlebnis, eine Umarmung von innen heraus. Ich bin absolut überzeugt, dass Sie, sobald Sie den ersten Löffel dieser köstlichen Kreation probiert haben, verstehen werden, warum ich so sehr davon schwärme. Es ist die perfekte Kombination aus den süßen, sonnengereiften Tomaten und den zarten, leicht nussigen Haricots Verts, die in einer aromatischen Brühe zusammenkommen und ein Geschmacksprofil bilden, das sowohl tröstlich als auch erfrischend ist. Sie ist erstaunlich einfach zuzubereiten und doch so reich an Geschmack, dass sie den Eindruck erweckt, stundenlang gekocht worden zu sein. Ideal für einen gemütlichen Abend zu Hause oder wenn Sie etwas Besonderes für Ihre Lieben zaubern möchten, ohne dabei den ganzen Tag in der Küche zu verbringen. Diese Suppe ist ein Beweis dafür, dass die besten Mahlzeiten oft aus den einfachsten, frischesten Zutaten entstehen. Sie nährt nicht nur den Körper, sondern auch die Seele. Die Zubereitung ist unkompliziert, die Zutatenliste überschaubar, und das Ergebnis ist jedes Mal ein voller Erfolg. Das macht sie zu einem echten Geheimtipp in meiner Rezeptsammlung und einer hervorragenden Möglichkeit, frische Produkte auf köstliche Weise zu genießen.

Vielfältige Genussmomente und kreative Abwandlungen

Was die Servierempfehlungen und Variationsmöglichkeiten angeht, so sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Pur ist diese Suppe schon ein Gedicht. Ich liebe es, sie mit einem großzügigen Schuss Olivenöl extra vergine und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zu servieren. Ein paar knusprige Croûtons oder ein Stück frisch gebackenes, rustikales Brot, vielleicht sogar mit etwas Knoblauch gerieben, sind die idealen Begleiter, um jeden letzten Tropfen der aromatischen Brühe aufzusaugen. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, können Sie gerne etwas gerösteten Bacon, Chorizo-Würfel oder auch angebratene Feta-Würfel hinzufügen. Für eine vegetarische oder vegane Variante schmeckt die Suppe hervorragend mit gerösteten Kichererbsen als Topping oder einem Löffel pflanzlichem Joghurt, der der Suppe eine leichte Cremigkeit und eine angenehme Säure verleiht. Und warum nicht ein paar frische Kräuter wie gehackte Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch vor dem Servieren darüber streuen? Das bringt nicht nur eine optische Aufwertung, sondern auch zusätzliche, frische Geschmacksnuancen. Experimentieren Sie ruhig mit Gewürzen: Ein Hauch von geräuchertem Paprikapulver oder eine kleine Prise Chiliflocken können der Suppe eine ganz neue Dimension verleihen und sie von einer sanften Umarmung zu einem lebhaften Geschmackserlebnis transformieren. Im Herbst liebe ich es, ein paar Kürbiswürfel mitzukochen, die der Suppe eine zusätzliche Süße und Textur verleihen. Im Sommer hingegen kann man sie mit frischen, kleingeschnittenen Zucchini oder ein paar Blättern frischem Spinat anreichern, die erst kurz vor Ende der Garzeit hinzugefügt werden. Auch ein Löffel Pesto, entweder klassisch Basilikum oder ein kräftiges Rucola-Pesto, kann Wunder wirken. Für alle, die es etwas sättigender brauchen, stelle ich mir auch ein paar kleine Pastamuscheln oder Reis hervorragend vor, die direkt in der Suppe gekocht werden. Oder versuchen Sie, die Suppe mit einem Schuss Kokosmilch zu verfeinern, um eine exotische, sanfte Note zu erhalten, die überraschend gut zu den Tomaten und Bohnen passt.

Ihr kulinarisches Abenteuer wartet!

Ich kann Ihnen wirklich nur ans Herz legen, diese wunderbare Haricots Tomates Suppe selbst auszuprobieren. Verlassen Sie sich auf Ihr Bauchgefühl und genießen Sie den Prozess, wie sich die Aromen in Ihrem Topf entfalten. Es ist ein Rezept, das Freude bereitet, sowohl beim Kochen als auch beim Genießen. Und ich bin mir sicher, dass Sie, sobald Sie sie gekocht haben, feststellen werden, dass sie einen festen Platz in Ihrem Repertoire finden wird. Die Rückmeldungen, die ich bisher erhalten habe, sind durchweg begeistert, und ich bin mir sicher, dass auch Sie von dem einfachen Konzept und dem fantastischen Geschmack überzeugt sein werden. Teilen Sie Ihre Kreation, Ihre persönlichen Abwandlungen und Ihre Erfahrungen mit mir und der Gemeinschaft! Machen Sie Fotos, posten Sie sie auf Ihren sozialen Medien und markieren Sie mich, oder hinterlassen Sie einfach einen Kommentar hier unter dem Artikel. Ich bin unglaublich gespannt darauf zu sehen, wie Sie dieses Gericht interpretieren und welche kleinen Tricks Sie anwenden, um es zu Ihrem ganz eigenen zu machen. Das Kochen ist eine Reise, und ich liebe es, diese Reise mit Ihnen zu teilen. Lassen Sie uns gemeinsam die Freude am Essen und am Experimentieren zelebrieren. Es gibt nichts Schöneres, als eine Mahlzeit zu genießen, die man mit Liebe zubereitet hat, und diese Suppe ist dafür prädestiniert. Wagen Sie es, probieren Sie es aus, und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat! Ich freue mich darauf, von Ihnen zu hören!

Haricots Tomates Suppe

Eine herzhafte und wärmende Suppe mit zarten grünen Bohnen (Haricots Verts) und saftigen Tomaten, eingebettet in eine aromatische Brühe. Einfach zuzubereiten, nahrhaft und ein zeitloser Klassiker, der an die ländliche Küche Südeuropas erinnert. Besonders gut schmeckt sie mit selbstgemachten Knoblauch-Rosmarin-Croutons, deren Knuspern wunderbar mit der Cremigkeit der Suppe kontrastiert.

Vorbereitungszeit
20 Minutes

Kochzeit
40 Minutes

Gesamtzeit
1 Hours

Portionen
4 Portionen

Zutaten

• 500 g frische grüne Bohnen (Haricots Verts)
• 2 Dosen à 400 g gehackte Tomaten
• 500 ml passierte Tomaten
• 2 große Küchenzwiebeln
• 4-5 Knoblauchzehen
• 1.2 – 1.5 L Gemüsebrühe
• 3-4 EL Olivenöl, extra vergine
• 2 EL Tomatenmark
• 3-4 Zweige frischer Thymian (oder 1 TL getrocknet)
• 2 Zweige frischer Oregano (oder 1/2 TL getrocknet)
• 1 Lorbeerblatt
• Kleiner Bund frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
• 1 TL Zucker
• Salz, nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 50-70 g rote Linsen, gut abgespült (optional)
• 1-2 TL Balsamico-Essig (optional)
• Pflanzliche Sahne oder Crème fraîche, zum Servieren (optional)
• Einige Blätter frisches Basilikum, zum Garnieren (optional)
• Geröstetes Brot oder selbstgemachte Knoblauch-Rosmarin-Croutons, zum Servieren (optional)

Anweisungen

1. Step 1
   Bohnen waschen, Enden abschneiden und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Frische Kräuter waschen. Linsen (falls verwendet) abspülen.
2. Step 2
   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin 8-10 Minuten glasig dünsten.
3. Step 3
   Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten unter Rühren mitbraten.
4. Step 4
   Gehackte und passierte Tomaten sowie Zucker einrühren und Röststoffe vom Topfboden lösen.
5. Step 5
   Gemüsebrühe, Thymian, Oregano, Lorbeerblatt und Linsen (falls verwendet) hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren. Frische Bohnen (Tiefkühlbohnen erst 10 Min. vor Ende) hinzufügen und die Suppe abgedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
6. Step 6
   Kräuterzweige und Lorbeerblatt entfernen. Suppe mit Salz, Pfeffer und optional Balsamico-Essig abschmecken. Optional pflanzliche Sahne einrühren.
7. Step 7
   In tiefen Tellern servieren, mit frischer Petersilie (und optional Basilikum) garniert. Dazu passen Croutons oder geröstetes Brot.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.