Kirschsuppe Grießklößchen selber machen: Das einfache Rezept

Kirschsuppe Grießklößchen selber machen – klingt das nicht nach purer Kindheitserinnerung? Erinnert ihr euch an die dampfende Schüssel, die Oma mit Liebe zubereitet hat, an den süßen Duft von Kirschen und die kleinen, zarten Grießklößchen, die im Mund zergingen? Diese Suppe ist mehr als nur ein Gericht; sie ist ein Stück Geborgenheit und Tradition.

Kirschsuppe, besonders in Kombination mit Grießklößchen, hat eine lange Tradition in vielen europäischen Küchen. Sie wurde oft als nahrhafte und sättigende Mahlzeit serviert, besonders in den kälteren Monaten. Die Süße der Kirschen, kombiniert mit der cremigen Textur der Klößchen, macht sie zu einem wahren Gaumenschmaus. Und das Beste daran? Kirschsuppe Grießklößchen selber machen ist einfacher, als man denkt!

Warum lieben wir diese Suppe so sehr? Es ist die perfekte Balance zwischen Süße und Säure, die cremige Textur der Grießklößchen und die fruchtige Frische der Kirschen. Sie ist schnell zubereitet, vielseitig und kann warm oder kalt genossen werden. Ob als Dessert, leichte Mahlzeit oder einfach nur als süße Belohnung – diese Suppe ist immer eine gute Wahl. Lasst uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Gericht zubereiten, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch schöne Erinnerungen weckt.

this Recipe

Ingredients:

• Für die Kirschsuppe:
• 1 kg frische Kirschen (oder 750g Kirschen aus dem Glas, abgetropft)
• 1 Liter Wasser
• 150g Zucker (oder nach Geschmack)
• 1 Zimtstange
• 3-4 Nelken
• Schale einer halben Zitrone (unbehandelt)
• 2 EL Speisestärke
• 2 EL Kirschwasser (optional)
• Für die Grießklößchen:
• 125 ml Milch
• 50g Butter
• 1 Prise Salz
• 75g Hartweizengrieß
• 1 Ei (Größe M)
• Etwas geriebene Zitronenschale (optional)

Zubereitung der Kirschsuppe:

1. Kirschen vorbereiten: Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie gründlich und entferne die Stiele. Entsteine die Kirschen mit einem Kirschentsteiner oder vorsichtig mit einem Messer. Achte darauf, möglichst wenig Saft zu verlieren. Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, lasse sie gut abtropfen. Den Saft kannst du auffangen und später der Suppe hinzufügen, um den Kirschgeschmack zu intensivieren.
2. Sud ansetzen: Gib das Wasser in einen großen Topf. Füge den Zucker, die Zimtstange, die Nelken und die Zitronenschale hinzu. Bringe alles zum Kochen und lasse es dann bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten ziehen. Dadurch entfalten die Gewürze ihr volles Aroma.
3. Kirschen hinzufügen: Gib die Kirschen (frische oder abgetropfte) in den Topf. Lasse die Suppe erneut aufkochen und reduziere dann die Hitze. Lasse die Kirschen etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Wenn du Kirschsaft aufgefangen hast, kannst du ihn jetzt hinzufügen.
4. Suppe andicken: Verrühre die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Gieße die Stärkemischung unter ständigem Rühren in die kochende Suppe. Lasse die Suppe kurz aufkochen, bis sie leicht andickt. Achte darauf, dass sie nicht zu dick wird.
5. Abschmecken und verfeinern: Entferne die Zimtstange, die Nelken und die Zitronenschale aus der Suppe. Schmecke die Suppe mit Zucker ab, falls sie noch nicht süß genug ist. Wenn du möchtest, kannst du jetzt das Kirschwasser hinzufügen. Das Kirschwasser verleiht der Suppe eine zusätzliche feine Note.
6. Abkühlen lassen: Lasse die Kirschsuppe etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Sie kann warm, lauwarm oder kalt gegessen werden. Im Kühlschrank hält sie sich gut verschlossen mehrere Tage.

Zubereitung der Grießklößchen:

1. Milch und Butter erhitzen: Gib die Milch, die Butter und eine Prise Salz in einen Topf. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Die Butter sollte vollständig geschmolzen sein.
2. Grieß einrühren: Sobald die Milch kocht, reduziere die Hitze und gib den Grieß auf einmal in den Topf. Rühre sofort kräftig mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel, damit sich keine Klümpchen bilden. Rühre so lange, bis sich der Teig vom Topfboden löst und eine Kugel bildet.
3. Teig abkühlen lassen: Nimm den Topf vom Herd und lasse den Teig etwas abkühlen. Er sollte noch warm, aber nicht mehr heiß sein.
4. Ei einarbeiten: Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf und gib es dann zum abgekühlten Grießteig. Verrühre alles gut miteinander, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn du möchtest, kannst du jetzt etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.
5. Klößchen formen: Bringe in einem separaten Topf Salzwasser zum Kochen. Feuchte deine Hände leicht an und forme aus dem Grießteig kleine Klößchen. Die Größe der Klößchen kannst du selbst bestimmen, aber sie sollten nicht zu groß sein, da sie beim Kochen noch etwas aufgehen.
6. Klößchen garen: Gib die Grießklößchen vorsichtig in das kochende Salzwasser. Reduziere die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht siedet. Lasse die Klößchen etwa 10-15 Minuten ziehen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind.
7. Klößchen abtropfen lassen: Nimm die Grießklößchen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und lasse sie gut abtropfen.

Anrichten und Servieren:

1. Suppe anrichten: Verteile die Kirschsuppe auf Schüsseln oder Teller.
2. Klößchen hinzufügen: Gib einige Grießklößchen in jede Schüssel oder jeden Teller mit Kirschsuppe.
3. Garnieren (optional): Du kannst die Kirschsuppe mit Grießklößchen noch mit einem Klecks Schlagsahne, einem Minzblatt oder einigen Mandelblättchen garnieren.
4. Servieren: Serviere die Kirschsuppe mit Grießklößchen warm, lauwarm oder kalt. Sie ist ein köstliches Dessert oder eine erfrischende Zwischenmahlzeit.

Tipps und Variationen:

• Süße variieren: Die Zuckermenge in der Kirschsuppe kannst du je nach Süße der Kirschen und deinem persönlichen Geschmack anpassen. Probiere die Suppe während der Zubereitung und füge bei Bedarf mehr Zucker hinzu.
• Andere Früchte: Anstelle von Kirschen kannst du auch andere Früchte für die Suppe verwenden, wie zum Beispiel Himbeeren, Erdbeeren oder Johannisbeeren.
• Gewürze: Du kannst die Kirschsuppe auch mit anderen Gewürzen verfeinern, wie zum Beispiel Vanille, Kardamom oder Sternanis.
• Vegane Variante: Für eine vegane Variante kannst du anstelle von Kuhmilch Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch oder Sojamilch) verwenden und die Butter durch Margarine ersetzen. Das Ei in den Grießklößchen kann durch einen Ei-Ersatz oder etwas mehr Flüssigkeit ersetzt werden.
• Klößchen verfeinern: Du kannst den Grießteig für die Klößchen auch mit anderen Zutaten verfeinern, wie zum Beispiel geriebenen Mandeln, Rosinen oder gehackten Nüssen.
• Suppe pürieren: Wenn du eine feinere Suppe bevorzugst, kannst du sie nach dem Kochen pürieren.
• Kirschwasser: Das Kirschwasser ist optional, aber es verstärkt den Kirschgeschmack der Suppe. Wenn du Kinder mitisst, kannst du es weglassen.
• Konsistenz: Die Konsistenz der Suppe kannst du durch die Menge der Speisestärke beeinflussen. Wenn du eine dickere Suppe möchtest, verwende etwas mehr Speisestärke. Wenn du eine dünnere Suppe möchtest, verwende etwas weniger.

Guten Appetit!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Diese Kirschsuppe mit Grießklößchen ist einfach ein absoluter Knaller! Ich bin wirklich begeistert, wie einfach es ist, dieses Gericht selbst zuzubereiten und wie unglaublich lecker es schmeckt. Die Kombination aus der fruchtigen, leicht säuerlichen Kirschsuppe und den zarten, fluffigen Grießklößchen ist einfach unschlagbar. Es ist ein Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig etwas Besonderes auf den Tisch bringt. Und das Beste daran? Du weißt genau, was drin ist, keine künstlichen Zusätze oder Geschmacksverstärker!

Warum du diese Kirschsuppe mit Grießklößchen unbedingt ausprobieren musst:

• Einfachheit: Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und auch für Kochanfänger geeignet.
• Geschmack: Die Kombination aus süß und sauer ist einfach himmlisch.
• Vielseitigkeit: Du kannst die Suppe warm oder kalt genießen, je nach Jahreszeit und Vorliebe.
• Kindheitserinnerungen: Dieses Gericht weckt bei vielen schöne Erinnerungen an die Kindheit.
• Selbstgemacht ist besser: Du weißt genau, was drin ist und kannst die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen.

Aber das ist noch nicht alles! Diese Kirschsuppe Grießklößchen selber machen ist nicht nur ein tolles Hauptgericht, sondern auch eine wunderbare Nachspeise. Stell dir vor, du servierst sie nach einem leichten Mittagessen oder als krönenden Abschluss eines festlichen Dinners. Deine Gäste werden begeistert sein!

Serviervorschläge und Variationen:

• Mit einem Klecks Sahne: Ein Löffel geschlagene Sahne macht die Suppe noch cremiger und leckerer.
• Mit Mandelsplittern: Geröstete Mandelsplitter sorgen für einen schönen Crunch und zusätzlichen Geschmack.
• Mit Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis in der kalten Suppe ist ein wahrer Genuss.
• Mit Zimt: Eine Prise Zimt verleiht der Suppe eine weihnachtliche Note.
• Vegane Variante: Ersetze die Milch und Butter in den Grießklößchen durch pflanzliche Alternativen.
• Kirschsorte variieren: Verwende verschiedene Kirschsorten, um den Geschmack der Suppe zu verändern.
• Mit anderen Früchten kombinieren: Füge der Suppe noch andere Früchte wie Himbeeren oder Johannisbeeren hinzu.

Ich bin wirklich gespannt, wie dir meine Version der Kirschsuppe mit Grießklößchen schmeckt. Ich bin mir sicher, dass du genauso begeistert sein wirst wie ich. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los! Es ist wirklich einfacher als du denkst und das Ergebnis ist einfach unschlagbar. Und vergiss nicht, mir zu erzählen, wie es dir geschmeckt hat! Teile deine Erfahrungen, deine Variationen und deine Fotos mit mir. Ich freue mich darauf, von dir zu hören! Lass mich wissen, ob du die Kirschsuppe Grießklößchen selber machen konntest und wie sie dir gelungen ist. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Ich bin mir sicher, dass diese Kirschsuppe mit Grießklößchen bald zu einem deiner Lieblingsgerichte wird. Sie ist einfach, lecker und vielseitig – was will man mehr? Also, ran an den Herd und lass es dir schmecken!