Streuselschaf backen: Das einfache Rezept für süße Schäfchen

Streuselschaf backen – klingt das nicht zauberhaft? Stellen Sie sich vor: Ein flaumiges, süßes Schaf, bedeckt mit knusprigen Streuseln, das auf Ihrem Kaffeetisch grast. Dieses Rezept ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker, der garantiert für Begeisterung sorgt!

Die Tradition, Gebäck in Tierform zu gestalten, reicht weit zurück. In vielen Kulturen symbolisieren Tiere Fruchtbarkeit, Glück und Wohlstand. Gerade das Schaf, als Symbol für Sanftmut und Unschuld, ist ein beliebtes Motiv, besonders zu Ostern. Aber keine Sorge, dieses Streuselschaf backen können Sie das ganze Jahr über, um sich und Ihren Lieben eine Freude zu machen.

Warum lieben wir dieses Gebäck so sehr? Es ist die perfekte Kombination aus weichem Hefeteig und knusprigen Streuseln. Der süße, leicht buttrige Geschmack, gepaart mit der zarten Textur, macht einfach süchtig. Und das Beste daran: Es ist gar nicht so schwer zuzubereiten, wie es aussieht! Mit unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen garantiert ein Meisterwerk, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch wunderschön aussieht. Also, worauf warten Sie noch? Lassen Sie uns gemeinsam dieses bezaubernde Streuselschaf backen!

Zutaten:

• Für den Hefeteig:
• 500g Mehl (Type 405 oder 550)
• 1 Würfel frische Hefe (42g)
• 80g Zucker
• 1 Prise Salz
• 80g weiche Butter
• 250ml lauwarme Milch
• 1 Ei (Größe M)
• Abrieb einer halben Zitrone (optional)
• Für die Streusel:
• 250g Mehl (Type 405 oder 550)
• 150g Zucker
• 150g kalte Butter (in kleinen Stücken)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 50g gemahlene Mandeln (optional)
• Für die Füllung (optional):
• 250g Quark (20% Fett)
• 50g Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• Abrieb einer halben Zitrone (optional)
• Zum Bestreichen:
• Etwas Milch oder verquirltes Ei

Hefeteig zubereiten:

1. Hefe aktivieren: Zuerst bröseln wir die frische Hefe in eine kleine Schüssel. Gebt 1 Teelöffel Zucker und 50ml von der lauwarmen Milch hinzu. Verrührt alles gut mit einer Gabel, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Lasst den Vorteig für etwa 10-15 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er Blasen wirft und sich vergrößert hat. Das ist ein Zeichen, dass die Hefe aktiv ist und der Teig gut aufgehen wird.
2. Mehl vorbereiten: Während die Hefe arbeitet, gebt das Mehl in eine große Schüssel. Macht in der Mitte eine Mulde.
3. Zutaten vermischen: Gebt den aktivierten Vorteig in die Mulde. Fügt den restlichen Zucker, das Salz, die weiche Butter, das Ei und den Zitronenabrieb (falls verwendet) hinzu.
4. Teig kneten: Gießt die restliche lauwarme Milch langsam hinzu und beginnt, alle Zutaten mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig zu verkneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen. Wenn der Teig zu klebrig ist, gebt löffelweise etwas mehr Mehl hinzu. Wenn er zu trocken ist, etwas mehr Milch.
5. Teigruhe: Deckt die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasst den Teig an einem warmen Ort für etwa 1-1,5 Stunden gehen, bis er sich mindestens verdoppelt hat. Das ist ein wichtiger Schritt, damit der Teig schön luftig wird.

Streusel zubereiten:

1. Zutaten vermischen: Gebt das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und die gemahlenen Mandeln (falls verwendet) in eine Schüssel.
2. Butter hinzufügen: Fügt die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu.
3. Streusel herstellen: Verknetet alle Zutaten mit den Händen oder einem Knethaken, bis Streusel entstehen. Die Butter sollte dabei nicht zu warm werden, da die Streusel sonst zu einem Klumpen zusammenkleben. Wenn die Streusel zu fein sind, könnt ihr sie kurz in den Kühlschrank stellen.

Füllung zubereiten (optional):

1. Zutaten vermischen: Gebt den Quark, den Zucker, das Ei, das Vanillepuddingpulver und den Zitronenabrieb (falls verwendet) in eine Schüssel.
2. Verrühren: Verrührt alle Zutaten mit einem Schneebesen, bis eine glatte Creme entsteht.

Streuselschaf formen und backen:

1. Teig ausrollen: Heizt den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Rollt den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Oval aus (ca. 30×40 cm).
2. Füllung verteilen (optional): Wenn ihr eine Füllung verwendet, verteilt diese gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig, lasst dabei einen Rand von ca. 2 cm frei.
3. Teig aufrollen: Rollt den Teig von der langen Seite her auf.
4. Schaf formen: Schneidet die Rolle in der Mitte durch, aber nicht ganz durchtrennen, so dass ein “Körper” entsteht. Die beiden Hälften sind die Beine. Formt den Körper des Schafs, indem ihr die Beine leicht auseinanderzieht und den Körper etwas bauchiger macht. Für den Kopf formt ihr aus einem Teigrest eine kleine Kugel und setzt sie an den Körper. Für die Ohren schneidet ihr zwei kleine Dreiecke aus Teigresten und befestigt sie am Kopf.
5. Streusel verteilen: Verteilt die Streusel großzügig auf dem Schaf, besonders auf dem Körper.
6. Bestreichen: Bestreicht das Schaf mit etwas Milch oder verquirltem Ei, damit es eine schöne goldbraune Farbe bekommt.
7. Backen: Backt das Streuselschaf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist.
8. Abkühlen lassen: Lasst das Streuselschaf nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Tipps und Variationen:

• Rosinen: Für eine fruchtige Note könnt ihr Rosinen in den Teig oder die Füllung geben.
• Nüsse: Anstelle von gemahlenen Mandeln könnt ihr auch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.
• Gewürze: Verfeinert den Teig oder die Füllung mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Muskatnuss.
• Schokoladenstreusel: Für Schokoladenliebhaber könnt ihr einen Teil der Streusel durch Schokoladenstreusel ersetzen.
• Dekoration: Nach dem Backen könnt ihr das Streuselschaf mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren. Ihr könnt auch kleine Zuckeraugen aufkleben.

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Backen!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Dieses Streuselschaf ist einfach ein Muss! Ich weiß, es klingt vielleicht nach viel Arbeit, aber glaubt mir, der Aufwand lohnt sich. Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger, buttriger Kuchen mit einer knusprigen Streuselkruste, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch noch richtig was hermacht. Es ist der perfekte Kuchen für jeden Anlass, egal ob Kaffeekränzchen mit Freunden, Familienfeier oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun.

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltet? Erstens, der Geschmack ist unschlagbar. Die Kombination aus dem lockeren Teig, der fruchtigen Füllung (ihr könnt hier übrigens eurer Kreativität freien Lauf lassen!) und den knusprigen Streuseln ist einfach himmlisch. Zweitens, das Streuselschaf backen ist gar nicht so schwer, wie es aussieht. Mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt es auch Backanfängern problemlos. Und drittens, es ist einfach ein echter Hingucker! Eure Gäste werden begeistert sein, wenn ihr dieses süße Schäfchen auf den Tisch zaubert.

Und jetzt kommt das Beste: Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren! Ihr könnt zum Beispiel anstelle von Äpfeln andere Früchte verwenden, wie zum Beispiel Kirschen, Pflaumen oder Beeren. Oder ihr gebt dem Teig eine besondere Note, indem ihr etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügt. Auch bei den Streuseln könnt ihr experimentieren: Verfeinert sie mit Nüssen, Mandeln oder Schokostückchen. Und wer es besonders dekadent mag, kann das fertige Streuselschaf noch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur überziehen.

Hier sind noch ein paar Servier-Ideen:

• Serviert das Streuselschaf warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
• Schneidet es in kleine Stücke und reicht es zum Kaffee oder Tee.
• Verpackt es hübsch und verschenkt es an liebe Freunde oder Familie.
• Nehmt es mit zum Picknick oder zum Grillen.

Ich bin wirklich gespannt, wie euch dieses Rezept gefällt! Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch gelungen ist. Teilt eure Erfahrungen, Fotos und Variationen gerne in den Kommentaren. Ich freue mich darauf, von euch zu hören! Und vergesst nicht: Backen soll Spaß machen! Also, ran an den Ofen und lasst eurer Kreativität freien Lauf. Ich bin sicher, ihr werdet dieses Streuselschaf backen lieben!

Also, worauf wartet ihr noch? Holt die Zutaten aus dem Schrank, schwingt den Schneebesen und zaubert dieses köstliche Streuselschaf auf den Tisch! Ich verspreche euch, es wird ein voller Erfolg!

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!