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“Rosa Rhabarber Limonade: Erfrischendes Rezept für den Sommer”

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Erfrischende Rhabarberlimonade, ideal für heiße Tage. Diese selbstgemachte Limonade vereint den säuerlichen Geschmack von Rhabarber mit sprudelndem Wasser und frischen Minzblättern. Perfekt für einen erfrischenden Genuss!

Ingredients

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  • 500 g frischer Rhabarber
  • 1 Liter Wasser
  • 200 g Zucker (nach Geschmack anpassbar)
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
  • Frische Minzblätter zur Dekoration
  • Sprudelwasser (zum Auffüllen)
  • Eiswürfel (optional)

Instructions

  1. Den Rhabarber gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
  2. Die Enden der Rhabarberstangen abschneiden und die Stangen in etwa 2-3 cm lange Stücke schneiden.
  3. Die geschnittenen Rhabarberstücke in einen großen Topf geben.
  4. 1 Liter Wasser in den Topf mit dem Rhabarber gießen.
  5. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.
  6. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Rhabarber etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und zerfällt.
  7. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
  8. Ein feines Sieb oder ein Passiertuch über eine große Schüssel oder einen Krug legen.
  9. Die gekochte Rhabarbermischung vorsichtig in das Sieb gießen, um den Saft von den festen Bestandteilen zu trennen.
  10. Mit einem Löffel oder einer Kelle leicht auf die Rhabarberstücke drücken, um so viel Saft wie möglich herauszuholen.
  11. Den gewonnenen Rhabersaft in einen sauberen Topf zurückgeben.
  12. 200 g Zucker und den Saft von 2 Zitronen zum Rhabarbersaft hinzufügen.
  13. Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen, um dem Sirup eine besondere Note zu verleihen.
  14. Den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen und die Mischung unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nicht kochen lassen.
  15. Den Sirup vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  16. Den abgekühlten Rhabarbersirup in eine saubere Flasche oder ein Glasgefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
  17. Um die Limonade zuzubereiten, füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln (optional).
  18. Geben Sie 1/4 bis 1/3 des Glases mit Rhabarbersirup (je nach Geschmack) und fügen Sie dann Sprudelwasser hinzu, um das Glas zu füllen.
  19. Mit einem Löffel umrühren, um die Zutaten gut zu vermischen.
  20. Mit frischen Minzblättern dekorieren und sofort servieren.

Notes

  • Für eine alkoholfreie Variante können Sie die Limonade mit Mineralwasser oder Tonic Water mischen.
  • Fügen Sie frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren hinzu, um der Limonade eine fruchtige Note zu verleihen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Rosmarin für einen interessanten Geschmack.
  • Wenn Sie eine weniger süße Limonade bevorzugen, reduzieren Sie die Zuckermenge oder verwenden Sie einen Zuckerersatz.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/rosa-rhabarber-limonade/