Print

Nudeln mit Crème Fraîche: Ein einfaches Rezept für cremigen Pasta-Genuss

Print Recipe

Ein einfaches und cremiges Nudelgericht mit Crème Fraîche und Parmesan, ideal für ein schnelles Abendessen. Perfekt gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern, lässt es sich leicht anpassen und mit Gemüse oder Fleisch ergänzen.

Ingredients

Scale
  • 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
  • 200 g Crème Fraîche
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
  2. Während das Wasser erhitzt, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und hacken Sie den Knoblauch fein.
  3. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Nudeln hinein und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten). Rühren Sie gelegentlich um.
  4. Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb ab und bewahren Sie eine Tasse des Nudelwassers auf.
  5. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten, bis sie weich und goldbraun ist.
  7. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist.
  8. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Crème Fraîche hinzu. Rühren Sie gut um.
  9. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie weiter, bis die Sauce cremig ist.
  10. Würzen Sie die Sauce mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. Fügen Sie bei Bedarf Nudelwasser hinzu.
  11. Geben Sie die abgetropften Nudeln in die Pfanne und vermengen Sie sie gründlich mit der Sauce.
  12. Erhitzen Sie die Mischung für 1-2 Minuten.
  13. Verteilen Sie die Nudeln auf Teller oder in eine Servierschüssel. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan.
  14. Servieren Sie sofort und genießen Sie Ihr Gericht.

Notes

  • Fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um das Gericht gesünder zu gestalten.
  • Für eine schärfere Note können Sie rote Paprikaflocken in die Sauce geben.
  • Gebratene Hähnchenstücke können für Fleischliebhaber hinzugefügt werden.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/nudeln-mit-creme-fraiche/