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“Low Carb Shake Pizza: Leckere und gesunde Rezeptideen für Pizza-Liebhaber”

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Diese Low Carb Shake Pizza ist eine gesunde und leckere Alternative zur klassischen Pizza. Mit einem knusprigen Mandelmehlboden und vielfältigen Belägen ist sie ideal für kohlenhydratarme Ernährung. Perfekt für alle, die auf Genuss nicht verzichten möchten!

Ingredients

Scale
  • 200 g Mandelmehl
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
  • 2 große Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g Frischkäse
  • 200 g Tomatensauce (zuckerfrei)
  • 150 g weitere Beläge nach Wahl (z.B. Salami, Paprika, Zwiebeln, Oliven)
  • 100 g geriebener Käse für das Topping

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, das Backpulver, die italienischen Kräuter und das Salz gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Frischkäse gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Die Eier-Frischkäse-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein; falls nötig, etwas mehr Mandelmehl hinzufügen.
  5. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit den Händen oder einem Teigroller gleichmäßig zu einem Pizzaboden formen. Achten Sie darauf, dass der Boden gleichmäßig dick ist (ca. 1 cm dick).
  6. Den Pizzaboden im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist. Achten Sie darauf, dass er nicht zu dunkel wird.
  7. Nach dem Backen den Boden aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  8. Während der Pizzaboden im Ofen ist, können Sie die Beläge vorbereiten. Schneiden Sie das Gemüse (z.B. Paprika, Zwiebeln) in dünne Scheiben und die Salami in kleine Stücke.
  9. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, waschen und hacken Sie diese ebenfalls.
  10. Die Tomatensauce in einer Schüssel bereitstellen. Sie können die Sauce nach Belieben würzen, z.B. mit etwas Salz, Pfeffer oder zusätzlichen Kräutern.
  11. Den vorgebackenen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit der Tomatensauce bestreichen. Achten Sie darauf, den Rand frei zu lassen, damit er knusprig bleibt.
  12. Die vorbereiteten Beläge gleichmäßig auf der Tomatensauce verteilen. Beginnen Sie mit dem Gemüse, gefolgt von der Salami oder anderen gewünschten Belägen.
  13. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Pizza streuen, sodass alles gut bedeckt ist.
  14. Die belegte Pizza erneut in den Ofen geben und für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  15. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
  16. Die Low Carb Shake Pizza auf einem großen Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
  17. Servieren Sie die Pizza warm und genießen Sie sie mit einem frischen Salat oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie Chili-Flocken oder scharfe Salami verwenden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/low-carb-shake-pizza/