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Low Carb Gyros: Leckere Rezepte für eine gesunde Ernährung

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Genießen Sie ein köstliches Low-Carb Gyros mit zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Joghurtsauce. Ideal für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit!

Ingredients

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  • 500 g Schweinefleisch (z.B. Nacken oder Schulter), in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 große Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 200 g griechischer Joghurt (oder eine Low-Carb-Alternative)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • Low-Carb-Tortillas oder Salatblätter (zum Servieren)

Instructions

  1. Das geschnittene Schweinefleisch in eine große Schüssel geben.
  2. Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Die Gewürze gut mit dem Fleisch vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Die Schüssel abdecken und das Fleisch für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack kann das Fleisch auch über Nacht mariniert werden.
  5. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Zitronensaft vermengen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können Sie auch etwas Knoblauchpulver oder frische Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
  7. Die Sauce in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann.
  8. Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  9. Das marinierte Fleisch in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass es nicht übereinanderliegt.
  10. Das Fleisch für etwa 5-7 Minuten braten, bis es gut gebräunt und durchgegart ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  11. Die Zwiebelringe hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
  12. Das fertige Fleisch vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
  13. Die Low-Carb-Tortillas oder Salatblätter auf einem Teller anrichten.
  14. Eine Portion des gebratenen Fleisches in die Mitte der Tortilla oder des Salatblattes geben.
  15. Mit gewürfelten Tomaten und Gurken garnieren.
  16. Ein bis zwei Esslöffel der vorbereiteten Joghurtsauce über das Fleisch und das Gemüse geben.
  17. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
  18. Die Tortilla oder das Salatblatt vorsichtig zusammenrollen oder falten und servieren.

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder frische Chili in die Marinade geben.
  • Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Oliven hinzu, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder frischem Dill für eine andere Geschmacksrichtung.

Find it online: https://specialrecipes.de/low-carb-gyros/