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Lachs mit Paprika Avocado Salsa: Ein köstliches Rezept für gesunde Genießer

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Saftige Lachsfilets, mariniert in einer würzigen Limetten-Paprika-Mischung, serviert mit frischer Avocado-Paprika-Salsa. Ein gesundes und schmackhaftes Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 reife Avocado
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • 1 Jalapeño (optional, für Schärfe)
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)

Instructions

  1. Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Limettensaft und die abgeriebene Limettenschale vermengen.
  3. Die Marinade gleichmäßig auf die Lachsfilets auftragen und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen (bis zu 1 Stunde im Kühlschrank).
  4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
  5. Die rote Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zu der Avocado geben.
  6. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Zu der Mischung hinzufügen.
  7. Die Jalapeño (falls verwendet) entkernen und fein hacken. Zu der Salsa geben.
  8. Den frischen Koriander grob hacken und ebenfalls hinzufügen.
  9. Optional: 1 TL Honig oder Agavendicksaft hinzufügen.
  10. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer weiteren Limette abschmecken. Gut vermengen und beiseite stellen.
  11. Eine Grillpfanne oder normale Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  12. Die marinierten Lachsfilets in die heiße Pfanne legen und je nach Dicke etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen oder braten.
  13. Den Lachs während des Kochens nicht zu oft wenden.
  14. Nach dem Garen die Lachsfilets aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
  15. Die Lachsfilets auf Tellern anrichten.
  16. Die Paprika-Avocado-Salsa großzügig über den Lachs geben.
  17. Optional: Mit frischen Limettenscheiben und zusätzlichen Korianderblättern garnieren.
  18. Servieren Sie den Lachs mit Beilagen wie Quinoa, Reis oder einem frischen grünen Salat.

Notes

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann der Lachs auch im Ofen bei 200 °C für 12-15 Minuten gebacken werden, anstatt ihn in der Pfanne zu braten.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/lachs-mit-paprika-avocado-salsa/