Kürbis Zimtplätzchen backen: Das einfache Rezept für den Herbst

Kürbis Zimtplätzchen backen ist einfacher als du denkst und das Ergebnis ist einfach himmlisch! Stell dir vor: Der Duft von warmem Zimt und geröstetem Kürbis erfüllt dein Zuhause, während du in ein weiches, würziges Plätzchen beißt. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Stimmungsaufheller, besonders in der kühleren Jahreszeit.

Kürbis und Zimt sind seit Generationen ein unschlagbares Team, besonders in der amerikanischen Küche, wo Kürbiskuchen und Pumpkin Spice Lattes Kultstatus genießen. Aber auch hierzulande erfreuen sich die herbstlichen Aromen immer größerer Beliebtheit. Die Kombination aus der Süße des Kürbisses und der Wärme des Zimts ist einfach unwiderstehlich und erinnert an gemütliche Abende am Kamin.

Warum lieben wir Kürbis Zimtplätzchen backen so sehr? Nun, abgesehen vom fantastischen Geschmack, sind sie auch unglaublich vielseitig. Sie sind perfekt zum Kaffee, als kleiner Snack zwischendurch oder als liebevolles Geschenk für Freunde und Familie. Und das Beste daran? Sie sind relativ einfach zuzubereiten und erfordern keine komplizierten Zutaten oder Backtechniken. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese köstlichen Plätzchen zaubern!

this Recipe

Zutaten:

• Für den Teig:
• 225g ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 200g Kristallzucker
• 100g brauner Zucker, fest gepackt
• 1 großes Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 225g Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)
• 375g Mehl, plus mehr zum Ausrollen
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/4 TL Salz
• Für das Frischkäse-Frosting:
• 115g ungesalzene Butter, zimmerwarm
• 115g Frischkäse, zimmerwarm
• 450g Puderzucker, gesiebt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2-4 EL Milch oder Sahne (optional, für die Konsistenz)

Zubereitung des Teigs:

1. Butter und Zucker schlagen: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer (Handmixer oder Standmixer) cremig schlagen. Das dauert etwa 3-5 Minuten. Die Mischung sollte hell und luftig sein. Kratze die Seiten der Schüssel gelegentlich ab, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
2. Ei, Vanille und Kürbispüree hinzufügen: Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Dann das Kürbispüree hinzufügen und ebenfalls gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Achte darauf, dass keine Kürbisreste am Boden oder an den Seiten der Schüssel kleben bleiben.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz vermischen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und dabei langsam mit dem Mixer verrühren, bis sich alles gerade so verbunden hat. Nicht zu lange rühren, da der Teig sonst zäh werden kann. Es ist in Ordnung, wenn noch ein paar Mehlspuren sichtbar sind.
5. Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde (oder bis zu 24 Stunden) im Kühlschrank kühlen. Dies ist ein wichtiger Schritt, da der Teig dadurch fester wird und sich leichter ausrollen lässt.

Ausrollen und Backen der Plätzchen:

1. Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten: Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 6 mm dick ausrollen. Wenn der Teig zu klebrig ist, mehr Mehl verwenden.
3. Plätzchen ausstechen: Mit Ausstechern deiner Wahl Plätzchen ausstechen. Die ausgestochenen Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche legen. Achte darauf, dass zwischen den Plätzchen genügend Platz ist, da sie beim Backen etwas aufgehen.
4. Backen: Die Plätzchen 8-10 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behalte die Plätzchen im Auge.
5. Abkühlen lassen: Die gebackenen Plätzchen auf den Backblechen 2-3 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legst.

Zubereitung des Frischkäse-Frostings:

1. Butter und Frischkäse schlagen: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den zimmerwarmen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Die Mischung sollte glatt und ohne Klümpchen sein.
2. Puderzucker hinzufügen: Den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzufügen und dabei langsam mit dem Mixer verrühren. Kratze die Seiten der Schüssel gelegentlich ab, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
3. Vanilleextrakt hinzufügen: Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Konsistenz anpassen: Wenn das Frosting zu dick ist, 1-2 Esslöffel Milch oder Sahne hinzufügen und verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn das Frosting zu dünn ist, mehr Puderzucker hinzufügen.

Verzieren der Plätzchen:

1. Frosting auftragen: Das abgekühlte Frosting auf die abgekühlten Plätzchen auftragen. Du kannst das Frosting mit einem Messer, einem Spatel oder einem Spritzbeutel auftragen.
2. Verzieren: Die Plätzchen nach Belieben mit Streuseln, Zuckerperlen oder anderen Dekorationen verzieren.
3. Fest werden lassen: Das Frosting fest werden lassen, bevor die Plätzchen gestapelt oder verpackt werden. Dies dauert etwa 30-60 Minuten.

Tipps und Tricks:

• Kürbispüree: Verwende am besten Kürbispüree aus der Dose, da es eine gleichmäßigere Konsistenz hat. Wenn du selbstgemachtes Kürbispüree verwendest, achte darauf, dass es gut abgetropft ist, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.
• Teig kühlen: Das Kühlen des Teigs ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Plätzchen beim Backen zu stark verlaufen.
• Ausrollen: Rolle den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier aus, um zu verhindern, dass er kleben bleibt.
• Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Behalte die Plätzchen im Auge und backe sie nicht zu lange, da sie sonst trocken werden können.
• Frosting: Das Frischkäse-Frosting ist am besten, wenn es frisch zubereitet wird. Es kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Auftragen kurz auf Zimmertemperatur bringen und nochmals aufschlagen.
• Aufbewahrung: Die gebackenen und verzierten Plätzchen können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden.

Variationen:

• Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, wie z.B. Kardamom, Muskatnuss oder Piment.
• Nüsse: Füge dem Teig gehackte Nüsse hinzu, wie z.B. Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln.
• Schokolade: Füge dem Teig Schokoladenstückchen hinzu.
• Frosting: Verwende ein anderes Frosting, wie z.B. ein Buttercreme-Frosting oder ein Zitronen-Frosting.
• Glasur: Anstelle von Frosting kannst du die Plätzchen auch mit einer einfachen Puderzuckerglasur überziehen.

Ich hoffe, du hast viel Spaß beim Backen dieser leckeren Kürbis-Zimt-Plätzchen! Lass es dir schmecken!

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte dich mit diesem Rezept für Kürbis Zimtplätzchen backen inspirieren! Diese kleinen Köstlichkeiten sind wirklich ein Muss für jeden, der den Herbst liebt und sich nach dem warmen, würzigen Geschmack von Kürbis und Zimt sehnt. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Die Kombination aus dem erdigen Kürbis, dem wärmenden Zimt und der leichten Süße macht diese Plätzchen zu einem unwiderstehlichen Genuss, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.

Was diese Plätzchen so besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen und variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Hauch von Muskatnuss oder Nelken für eine noch intensivere herbstliche Note? Oder du fügst gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um ihnen einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Für Schokoladenliebhaber empfehle ich, ein paar Schokoladenstückchen in den Teig zu mischen – das ist einfach himmlisch! Und wenn du es besonders festlich magst, kannst du die abgekühlten Plätzchen mit einem einfachen Zuckerguss verzieren und mit bunten Streuseln dekorieren.

Serviervorschläge: Diese Kürbis Zimtplätzchen sind nicht nur ein toller Snack für zwischendurch, sondern auch ein wunderbares Mitbringsel für Freunde und Familie. Verpacke sie in einer hübschen Dose oder einem kleinen Beutel und verschenke sie als kleines Zeichen der Wertschätzung. Sie passen auch perfekt auf jeden herbstlichen Kaffeetisch oder als süße Beilage zu einem Kürbis-Latte. Und natürlich dürfen sie auf keinem Advents- oder Weihnachtsteller fehlen! Stell dir vor, wie der Duft von frisch gebackenen Kürbis Zimtplätzchen dein Zuhause erfüllt und eine gemütliche, weihnachtliche Atmosphäre schafft.

Ich bin wirklich gespannt darauf, wie dir diese Plätzchen schmecken werden! Ich bin mir sicher, dass sie auch deine Familie und Freunde begeistern werden. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten, heize den Ofen vor und leg los! Das Rezept ist wirklich narrensicher und auch für Backanfänger geeignet. Und das Beste daran: Du kannst den Teig auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, so dass du die Plätzchen frisch backen kannst, wann immer du Lust darauf hast.

Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir von deinen Backerlebnissen erzählst! Teile deine Fotos und Kommentare auf Social Media und vergiss nicht, mich zu taggen. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Inspirationen und freue mich darauf, deine kreativen Variationen zu sehen. Und wenn du Fragen hast, stehe ich dir natürlich gerne zur Verfügung. Viel Spaß beim Kürbis Zimtplätzchen backen und lass es dir schmecken!

Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept für Kürbis Zimtplätzchen zu einem deiner neuen Lieblingsrezepte für die Herbst- und Winterzeit wird. Es ist einfach, lecker und vielseitig – was will man mehr? Also, ran an den Ofen und lass uns gemeinsam die Magie des Backens erleben!