Kichererbsen Blondies mit Schokolade: Gesundes Rezept für süße Naschereien
Diese Kichererbsen-Blondies sind eine gesunde, glutenfreie Süßigkeit, die einfach zuzubereiten ist. Sie enthalten keine Mehl und sind reich an Protein, perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 16 Stücke 1x
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), gut abgespült und abgetropft
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter
- 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (dunkel oder vegan)
- Optional: 1/4 Tasse Nüsse oder Trockenfrüchte für zusätzlichen Geschmack
Instructions
- Öffnen Sie die Dose Kichererbsen und gießen Sie das Wasser ab. Spülen Sie die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab, um überschüssiges Natrium zu entfernen und den Geschmack zu verbessern.
- Geben Sie die Kichererbsen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt, die Erdnussbutter (oder Mandelbutter) und den Honig (oder Ahornsirup) zu den pürierten Kichererbsen hinzu. Mixen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Geben Sie das Backpulver und das Salz hinzu und mixen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Schaben Sie die Seiten der Schüssel mit einem Spatel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- Fügen Sie die Schokoladenstückchen zur Kichererbsenteigmischung hinzu. Wenn Sie Nüsse oder Trockenfrüchte verwenden möchten, fügen Sie diese ebenfalls jetzt hinzu.
- Rühren Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Spatel unter, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Gießen Sie den Kichererbsenteig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel.
- Backen Sie die Blondies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Die Blondies sind fertig, wenn die Oberseite fest und leicht goldbraun ist. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn Sie ihn in die Mitte stechen.
- Lassen Sie die Blondies nach dem Backen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen.
- Heben Sie die Blondies vorsichtig aus der Form (wenn Sie Backpapier verwendet haben, ziehen Sie einfach am Papier) und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- Schneiden Sie die Blondies in gleichmäßige Stücke. Sie können sie warm servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Haferflocken anstelle von Mehl verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussbuttern, um den Geschmack zu variieren. Cashewbutter oder Sonnenblumenbutter sind ebenfalls gute Alternativen.
- Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Blondies eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Für eine proteinreiche Variante können Sie einen Löffel Proteinpulver hinzufügen.