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Kichererbsen Blondies mit Schokolade: Gesundes Rezept für süße Naschereien

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Diese Kichererbsen-Blondies sind eine gesunde, glutenfreie Süßigkeit, die einfach zuzubereiten ist. Sie enthalten keine Mehl und sind reich an Protein, perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert.

Ingredients

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  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), gut abgespült und abgetropft
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter
  • 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (dunkel oder vegan)
  • Optional: 1/4 Tasse Nüsse oder Trockenfrüchte für zusätzlichen Geschmack

Instructions

  1. Öffnen Sie die Dose Kichererbsen und gießen Sie das Wasser ab. Spülen Sie die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab, um überschüssiges Natrium zu entfernen und den Geschmack zu verbessern.
  2. Geben Sie die Kichererbsen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  3. Fügen Sie den Vanilleextrakt, die Erdnussbutter (oder Mandelbutter) und den Honig (oder Ahornsirup) zu den pürierten Kichererbsen hinzu. Mixen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Geben Sie das Backpulver und das Salz hinzu und mixen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  5. Schaben Sie die Seiten der Schüssel mit einem Spatel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
  6. Fügen Sie die Schokoladenstückchen zur Kichererbsenteigmischung hinzu. Wenn Sie Nüsse oder Trockenfrüchte verwenden möchten, fügen Sie diese ebenfalls jetzt hinzu.
  7. Rühren Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Spatel unter, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  9. Gießen Sie den Kichererbsenteig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel.
  10. Backen Sie die Blondies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Die Blondies sind fertig, wenn die Oberseite fest und leicht goldbraun ist. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn Sie ihn in die Mitte stechen.
  11. Lassen Sie die Blondies nach dem Backen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen.
  12. Heben Sie die Blondies vorsichtig aus der Form (wenn Sie Backpapier verwendet haben, ziehen Sie einfach am Papier) und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  13. Schneiden Sie die Blondies in gleichmäßige Stücke. Sie können sie warm servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.

Notes

  • Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Haferflocken anstelle von Mehl verwenden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussbuttern, um den Geschmack zu variieren. Cashewbutter oder Sonnenblumenbutter sind ebenfalls gute Alternativen.
  • Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Blondies eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
  • Für eine proteinreiche Variante können Sie einen Löffel Proteinpulver hinzufügen.

Find it online: https://specialrecipes.de/kichererbsen-blondies-mit-schokolade/