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Karamellisiertes Sesam-Hähnchen: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass

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Dieses karamellisierte Sesam-Hähnchen vereint köstliche Aromen von Sojasauce, Honig und geröstetem Sesam. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen, serviert mit Reis oder gebratenem Gemüse.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 2 EL Sesamsamen (geröstet)
  • 1 TL Chilipulver (optional)
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • 1 Limette, in Spalten geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Das Hähnchenbrustfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 2-3 cm groß, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
  3. In einer Schüssel die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, das Chilipulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für ein intensiveres Aroma kann das Hähnchen auch über Nacht mariniert werden.
  6. Eine große Pfanne oder Wok auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen.
  7. Wenn das Öl heiß ist, die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig braten können.
  8. Das Hähnchen 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
  9. Wenn das Hähnchen fast fertig ist, die restliche Marinade in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze erhöhen, um die Marinade zu karamellisieren. Dabei ständig rühren, damit das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen wird.
  10. Die gerösteten Sesamsamen hinzufügen und gut vermischen, sodass sie am Hähnchen haften bleiben.
  11. Das Hähnchen für weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Sauce dickflüssig und glänzend ist.
  12. Das karamellisierte Sesam-Hähnchen auf einem großen Servierteller anrichten.
  13. Mit frischem Koriander garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.
  14. Die Limettenspalten um das Hähnchen herum anrichten, damit jeder Gast nach Belieben etwas Limettensaft darüber träufeln kann.
  15. Das Gericht kann warm serviert werden, idealerweise mit Reis oder gebratenem Gemüse als Beilage.

Notes

  • Für eine knusprigere Textur können Sie das Hähnchen vor dem Braten in etwas Maisstärke wälzen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Paprika oder Zuckerschoten, die Sie zusammen mit dem Hähnchen in der Pfanne anbraten können.
  • Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie frische Chilis oder mehr Chilipulver hinzu.
  • Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen, der ebenfalls in der Marinade mariniert und dann gebraten wird.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/karamellisiertes-sesam-haehnchen/