Japanisches Curry Rouxwürfel: Die perfekte Zutat für authentisches Curry zuhause
Ein herzhaftes japanisches Curry mit zartem Fleisch und frischem Gemüse in einer cremigen Sauce, serviert mit duftendem Reis. Ideal für ein gemütliches Abendessen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 500 g Hühnerbrust oder Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 4 Tassen Wasser
- 1 Packung japanisches Curry Roux (ca. 100 g)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- Gekochter Reis zum Servieren
Instructions
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden (ca. 2 cm).
- Fleisch in gleich große Würfel schneiden (ca. 2-3 cm).
- Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Nach 15-20 Minuten das Curry Roux in den Topf geben und in kleinere Stücke brechen.
- Gut umrühren, bis das Roux vollständig aufgelöst ist.
- Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Gekochten Reis auf Teller verteilen.
- Curry über den Reis gießen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Notes
- Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
- Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzufügen.
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