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Hüttenkäse Spinat Quiche: Ein einfaches Rezept für gesunde Genussmomente

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Eine köstliche Spinatquiche mit Hüttenkäse, ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack. Diese einfache Quiche kombiniert frischen Spinat mit einer cremigen Füllung und ist perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

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  • 1 fertiger Quiche- oder Mürbeteig (ca. 250 g)
  • 300 g frischer Spinat (oder 200 g gefrorener Spinat)
  • 250 g Hüttenkäse
  • 3 große Eier
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss (frisch gerieben, nach Geschmack)

Instructions

  1. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Sand zu entfernen. Lassen Sie ihn gut abtropfen.
  2. In einem großen Topf bringen Sie etwas Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Spinat hinzu und blanchieren Sie ihn für etwa 2-3 Minuten, bis er zusammengefallen ist. Gießen Sie den Spinat in ein Sieb und lassen Sie ihn abkühlen.
  3. Wenn der Spinat abgekühlt ist, drücken Sie ihn vorsichtig aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Hacken Sie den Spinat grob und stellen Sie ihn beiseite.
  4. Schälen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Hacken Sie die Zwiebel fein und pressen Sie den Knoblauch.
  5. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
  6. Fügen Sie den gepressten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  7. Geben Sie den vorbereiteten Spinat in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung für etwa 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  9. Fetten Sie eine Quiche- oder Tarteform (ca. 26 cm Durchmesser) leicht mit Butter oder Öl ein.
  10. Rollen Sie den fertigen Quiche- oder Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er groß genug ist, um die Form zu bedecken. Legen Sie den Teig in die vorbereitete Form und drücken Sie ihn vorsichtig an den Rand.
  11. Stechen Sie den Boden des Teigs mit einer Gabel mehrmals ein, um zu verhindern, dass er beim Backen aufgeht.
  12. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
  13. In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, die Eier und die Sahne gut vermengen. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist.
  14. Fügen Sie den geriebenen Käse, die Spinat-Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss hinzu und vermengen Sie alles gut.

Notes

  • Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
  • Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/huettenkaese-spinat-quiche/