Gemüse Lasagne einfach zubereiten klingt das nicht herrlich? Stellen Sie sich vor: Schicht für Schicht köstliches Gemüse, cremige Sauce und geschmolzener Käse, alles vereint in einem einzigen, unwiderstehlichen Gericht. Diese Lasagne ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüsesorten in Ihre Ernährung zu integrieren.

Lasagne, ursprünglich aus Italien stammend, hat sich im Laufe der Jahrhunderte zu einem globalen Favoriten entwickelt. Während die klassische Variante oft mit Fleisch zubereitet wird, bietet die Gemüse Lasagne eine leichtere und vegetarische Alternative, die dennoch unglaublich sättigend und befriedigend ist. Sie ist ein Beweis dafür, dass vegetarische Küche alles andere als langweilig sein kann!

Warum lieben die Leute Gemüse Lasagne so sehr? Nun, die Antwort ist einfach: Sie ist unglaublich vielseitig, einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur. Die Kombination aus weichem Gemüse, cremiger Béchamelsauce und knusprigem Käse macht jede Gabel zu einem Genuss. Und das Beste daran? Sie können Gemüse Lasagne einfach zubereiten und nach Ihren eigenen Vorlieben anpassen. Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse, experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und kreieren Sie Ihre ganz persönliche Lasagne-Kreation. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie eine besonders leckere und unkomplizierte Variante zubereiten können, die garantiert der ganzen Familie schmeckt. Also, ran an den Ofen und los geht’s!

Ingredients:

1.5 kg Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten, unabtropft
1 Dose (ca. 120g) grüne Chilischoten, gehackt (mild, mittel oder scharf, je nach Geschmack)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chilipulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
250 ml Hühnerbrühe
200g Frischkäse
200g geriebener Cheddar-Käse, plus mehr zum Bestreuen
12-15 Mais-Tortillas (oder Mehl-Tortillas, je nach Vorliebe)
500 ml grüne Enchilada-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht, siehe Rezept unten)
Optional: Gehackte frische Korianderblätter zum Garnieren
Optional: Saure Sahne oder griechischer Joghurt zum Servieren

Hähnchen vorbereiten:

Hähnchen kochen: Das Hähnchenbrustfilet in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen gar ist und sich leicht zerpflücken lässt. Alternativ kann das Hähnchen auch im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten werden.
Hähnchen zerpflücken: Das gekochte Hähnchen aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann mit zwei Gabeln oder den Händen zerpflücken. Das zerpflückte Hähnchen beiseite stellen.

Füllung zubereiten:

Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne oder einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Den gehackten Knoblauch, die grüne und rote Paprika hinzufügen und weitere 3-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Tomaten und Chilis hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten (mit Saft) und die gehackten grünen Chilischoten in die Pfanne geben. Umrühren und zum Kochen bringen.
Würzen: Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, damit sich die Gewürze verteilen.
Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt und die Aromen sich verbinden. Gelegentlich umrühren.
Hähnchen und Brühe hinzufügen: Das zerpflückte Hähnchen und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Umrühren, um alles gut zu vermischen.
Frischkäse einrühren: Den Frischkäse in die Hähnchenmischung einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Füllung cremig ist.
Käse hinzufügen: 200g geriebenen Cheddar-Käse in die Füllung einrühren. Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Füllung schön dickflüssig ist.
Abschmecken: Die Füllung probieren und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen abschmecken.

Enchiladas zusammenstellen:

Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Enchilada-Sauce vorbereiten: Eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) mit etwas grüner Enchilada-Sauce ausgießen. Dies verhindert, dass die Enchiladas am Boden kleben bleiben.
Tortillas erwärmen (optional): Um die Tortillas geschmeidiger zu machen und zu verhindern, dass sie beim Rollen brechen, können sie kurz in einer trockenen Pfanne, in der Mikrowelle (mit einem feuchten Küchentuch bedeckt) oder im Ofen erwärmt werden.
Füllen und Rollen: Jede Tortilla mit ca. 2-3 Esslöffeln der Hähnchen-Käse-Füllung belegen. Die Tortilla fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform legen.
Wiederholen: Den Vorgang wiederholen, bis alle Tortillas gefüllt und aufgerollt sind. Die Enchiladas sollten dicht nebeneinander in der Auflaufform liegen.
Mit Sauce übergießen: Die restliche grüne Enchilada-Sauce gleichmäßig über die aufgerollten Enchiladas gießen.
Mit Käse bestreuen: Die Enchiladas mit dem restlichen geriebenen Cheddar-Käse bestreuen.

Backen:

Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Sauce blubbert.
Abkühlen lassen: Die Enchiladas aus dem Ofen nehmen und ca. 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Dies verhindert, dass sie auseinanderfallen.

Servieren:

Garnieren: Die Hähnchen-Enchiladas mit gehackten frischen Korianderblättern garnieren.
Servieren: Die Enchiladas heiß servieren. Dazu passen Saure Sahne oder griechischer Joghurt, Guacamole, Reis und Bohnen.

Grüne Enchilada-Sauce (optional, selbstgemacht):

Zutaten:

2 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 grüne Paprika, geröstet, geschält und entkernt
4-6 Jalapeños, geröstet, geschält und entkernt (je nach gewünschter Schärfe)
1 Dose (400g) Tomatillos, abgetropft
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander nach Geschmack

Zubereitung:

Gemüse anbraten: In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind.
Restliche Zutaten hinzufügen: Geröstete Paprika, Jalapeños, Tomatillos, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Köcheln lassen: Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Pürieren: Die Sauce vorsichtig in einen Mixer geben (oder einen Stabmixer verwenden) und glatt pürieren.
Abschmecken: Mit Limettensaft und frischem Koriander abschmecken. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Tipps und Tricks:

Schärfe anpassen: Die Schärfe der Enchiladas kann durch

Fazit:

Also, liebe Kochfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Hähnchen Enchiladas mit grüner Chilisauce so richtig Appetit machen! Ich bin wirklich überzeugt, dass ihr dieses Gericht unbedingt ausprobieren müsst. Warum? Weil es einfach unglaublich lecker ist, sich super vorbereiten lässt und garantiert jedem schmeckt egal ob Familie oder Freunde. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würziger Füllung und der frischen, leicht scharfen grünen Chilisauce ist einfach unschlagbar. Es ist ein Gericht, das Wärme und Gemütlichkeit ausstrahlt und perfekt für einen entspannten Abend ist.

Aber das ist noch nicht alles! Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ist ein weiterer Grund, warum es ein absolutes Muss ist. Ihr könnt die Füllung ganz nach eurem Geschmack anpassen. Wie wäre es zum Beispiel mit schwarzen Bohnen, Mais oder gerösteten Paprika? Oder ihr tauscht das Hähnchen gegen vegetarische Alternativen wie Süßkartoffeln oder Pilze aus. Auch bei der Chilisauce könnt ihr variieren. Wenn ihr es lieber etwas milder mögt, verwendet eine mildere Chilisorte oder mischt etwas Joghurt oder Sauerrahm unter die Sauce. Und für alle Käseliebhaber: Vergesst nicht, ordentlich Käse über die Enchiladas zu streuen, bevor sie in den Ofen kommen!

Serviervorschläge und Variationen

Serviert die Hähnchen Enchiladas mit grüner Chilisauce am besten mit einem frischen Salat, Guacamole und Sauerrahm. Ein paar Tortilla-Chips runden das Ganze perfekt ab. Und wenn ihr noch etwas Reis dazu serviert, habt ihr eine komplette und sättigende Mahlzeit. Für eine besonders festliche Variante könnt ihr die Enchiladas mit gerösteten Pinienkernen und frischem Koriander garnieren. Oder wie wäre es mit einer Schicht geschmolzenem Käse über den fertigen Enchiladas für einen extra dekadenten Touch? Die Möglichkeiten sind endlos!

Ich kann es wirklich kaum erwarten, von euren Erfahrungen mit diesem Rezept zu hören. Habt ihr es schon ausprobiert? Welche Variationen habt ihr vorgenommen? Welche Zutaten habt ihr hinzugefügt oder weggelassen? Teilt eure Fotos und Kommentare auf Social Media und vergesst nicht, mich zu taggen! Ich bin gespannt auf eure Kreationen und freue mich darauf, von euch zu lernen.

Also, worauf wartet ihr noch? Schnappt euch die Zutaten, schwingt den Kochlöffel und zaubert diese köstlichen Hähnchen Enchiladas mit grüner Chilisauce auf den Tisch. Ich verspreche euch, ihr werdet es nicht bereuen! Und denkt daran: Kochen soll Spaß machen! Also lasst eurer Kreativität freien Lauf und genießt den Prozess. Bon appétit!

Ich bin mir sicher, dass dieses Gericht ein voller Erfolg wird und euch und euren Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Hähnchen Enchiladas grüne Chilisauce: Das einfache Rezept für Zuhause

Herzhafte Hähnchen-Enchiladas mit cremiger Hähnchen-Käse-Füllung, überzogen mit grüner Enchilada-Sauce und goldbraun gebacken. Ein mexikanischer Klassiker für die ganze Familie!

Prep Time30 Minuten

Cook Time20-25 Minuten

Total Time60 Minuten

Category: Abendessen

Yield: 12-15 Enchiladas

Save This Recipe

Ingredients
- 1,5 kg Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten, unabgetropft
- 1 Dose (ca. 120g) grüne Chilischoten, gehackt (mild, mittel oder scharf, je nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Hühnerbrühe
- 200g Frischkäse
- 200g geriebener Cheddar-Käse, plus mehr zum Bestreuen
- 12-15 Mais-Tortillas (oder Mehl-Tortillas, je nach Vorliebe)
- 500 ml grüne Enchilada-Sauce (fertig gekauft oder selbstgemacht, siehe Rezept unten)
- Optional: Gehackte frische Korianderblätter zum Garnieren
- Optional: Saure Sahne oder griechischer Joghurt zum Servieren
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 grüne Paprika, geröstet, geschält und entkernt
- 4-6 Jalapeños, geröstet, geschält und entkernt (je nach gewünschter Schärfe)
- 1 Dose (400g) Tomatillos, abgetropft
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft von 1 Limette
- Frischer Koriander nach Geschmack
Instructions
1. Das Hähnchenbrustfilet in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen gar ist und sich leicht zerpflücken lässt. Alternativ kann das Hähnchen auch im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten werden.
2. Das gekochte Hähnchen aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann mit zwei Gabeln oder den Händen zerpflücken. Das zerpflückte Hähnchen beiseite stellen.
3. In einer großen Pfanne oder einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Den gehackten Knoblauch, die grüne und rote Paprika hinzufügen und weitere 3-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
4. Die gewürfelten Tomaten (mit Saft) und die gehackten grünen Chilischoten in die Pfanne geben. Umrühren und zum Kochen bringen.
5. Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, damit sich die Gewürze verteilen.
6. Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt und die Aromen sich verbinden. Gelegentlich umrühren.
7. Das zerpflückte Hähnchen und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Umrühren, um alles gut zu vermischen.
8. Den Frischkäse in die Hähnchenmischung einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Füllung cremig ist.
9. 200g geriebenen Cheddar-Käse in die Füllung einrühren. Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Füllung schön dickflüssig ist.
10. Die Füllung probieren und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen abschmecken.
11. Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
12. Eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) mit etwas grüner Enchilada-Sauce ausgießen. Dies verhindert, dass die Enchiladas am Boden kleben bleiben.
13. Um die Tortillas geschmeidiger zu machen und zu verhindern, dass sie beim Rollen brechen, können sie kurz in einer trockenen Pfanne, in der Mikrowelle (mit einem feuchten Küchentuch bedeckt) oder im Ofen erwärmt werden.
14. Jede Tortilla mit ca. 2-3 Esslöffeln der Hähnchen-Käse-Füllung belegen. Die Tortilla fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform legen.
15. Den Vorgang wiederholen, bis alle Tortillas gefüllt und aufgerollt sind. Die Enchiladas sollten dicht nebeneinander in der Auflaufform liegen.
16. Die restliche grüne Enchilada-Sauce gleichmäßig über die aufgerollten Enchiladas gießen.
17. Die Enchiladas mit dem restlichen geriebenen Cheddar-Käse bestreuen.
18. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Sauce blubbert.
19. Die Enchiladas aus dem Ofen nehmen und ca. 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Dies verhindert, dass sie auseinanderfallen.
20. Die Hähnchen-Enchiladas mit gehackten frischen Korianderblättern garnieren.
21. Die Enchiladas heiß servieren. Dazu passen Saure Sahne oder griechischer Joghurt, Guacamole, Reis und Bohnen.
Notes
- Die Schärfe der Enchiladas kann durch die Menge und Art der verwendeten Chilischoten angepasst werden.
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch schwarze Bohnen, Süßkartoffeln oder anderes Gemüse ersetzt werden.
- Die Enchiladas können gut vorbereitet und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Backzeit kann sich dann um einige Minuten verlängern.

Hähnchen Enchiladas grüne Chilisauce: Das einfache Rezept für Zuhause