Haferflocken Schokoladenchip Pfannkuchen: Leckeres Rezept für ein gesundes Frühstück
Diese Haferflocken-Schokoladenchip-Pfannkuchen sind eine gesunde und leckere Frühstücksoption, die einfach zuzubereiten ist. Sie bieten einen energiereichen Start in den Tag und können mit frischem Obst oder Sirup serviert werden. Ideal für die ganze Familie!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Haferflocken (fein gemahlen)
- 1 Tasse Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
- 2 große Eier
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (dunkel oder nach Wahl)
- Butter oder Öl zum Braten
Instructions
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Haferflocken. Wenn Sie ganze Haferflocken verwenden, geben Sie diese in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mahlen Sie sie, bis sie eine feine Konsistenz erreichen. Dies sollte etwa 30 Sekunden bis 1 Minute dauern.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch, dem Honig (oder Ahornsirup) und dem Vanilleextrakt gut vermischen. Diese Mischung sollte gleichmäßig und schaumig sein.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da der Teig sonst zäh werden kann.
- Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig. Dies sorgt dafür, dass die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie ein kleines Stück Butter oder einen Spritzer Öl hinzu, um die Pfanne zu fetten.
- Wenn die Pfanne heiß ist, nehmen Sie eine Kelle oder eine halbe Tasse und geben Sie den Teig in die Pfanne. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Pfannkuchen zu lassen, da sie beim Braten aufgehen.
- Braten Sie die Pfannkuchen für etwa 2-3 Minuten, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder fest aussehen. Überprüfen Sie die Unterseite, um sicherzustellen, dass sie goldbraun ist.
- Wenden Sie die Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel und braten Sie die andere Seite für weitere 2-3 Minuten, bis sie ebenfalls goldbraun und durchgegart sind.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig, fügen Sie bei Bedarf mehr Butter oder Öl in die Pfanne hinzu, um ein Ankleben zu verhindern.
- Stapeln Sie die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller. Sie können sie warm halten, indem Sie sie in den Ofen bei niedriger Temperatur stellen, während Sie den restlichen Teig braten.
- Servieren Sie die Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsbelägen. Einige beliebte Optionen sind frisches Obst (wie Bananen oder Beeren), Joghurt, zusätzlicher Honig oder Ahornsirup, und natürlich mehr Schokoladenstückchen.
- Für eine besondere Note können Sie auch Nüsse oder Kokosraspeln hinzufügen, um den Pfannkuchen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
- Genießen Sie Ihre Haferflocken-Schokoladenchip-Pfannkuchen warm und frisch zubereitet!
Notes
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Haferflocken.
- Sie können die Schokoladenstückchen durch andere Zutaten wie Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.