Hähnchenfilet Frischkäse Parmesan Soße: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen
Saftige Hähnchenfilets in einer cremigen Frischkäse-Parmesan-Soße, die schnell zubereitet ist und perfekt für ein schmackhaftes Abendessen geeignet ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenfilets (ca. 600 g)
- 200 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Filets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Filets sollten eine Innentemperatur von 75 °C erreichen.
- Die Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.
- Im verbliebenen Öl in der Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten).
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Brühe für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Den Frischkäse und die Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und die Soße cremig ist.
- Den geriebenen Parmesan und den getrockneten Oregano in die Soße einrühren. Weiter köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße eine dickere Konsistenz erreicht (ca. 3-5 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Soße zu dick ist, kann etwas mehr Hühnerbrühe oder Sahne hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Hähnchenfilets wieder in die Pfanne mit der Soße legen und für 2-3 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen, damit sie die Aromen der Soße aufnehmen.
- Die Hähnchenfilets auf Tellern anrichten und großzügig mit der Frischkäse-Parmesan-Soße übergießen.
- Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote kann man die Hähnchenfilets vor dem Braten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern einlegen.
- Die Soße kann auch mit weiteren Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden, je nach persönlichem Geschmack.