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Hähnchen Erbsen Senf-Sahne-Sauce: Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen

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Ein köstliches Hähnchenbrustgericht in einer cremigen Senf-Sahne-Sauce, verfeinert mit Erbsen und frischer Petersilie. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!

Ingredients

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  • 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 200 ml Sahne
  • 150 g gefrorene Erbsen
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
  5. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.
  6. Im verbliebenen Öl in der Pfanne die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig ist (ca. 3-4 Minuten).
  7. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
  8. Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren, um die Zwiebel und den Knoblauch gleichmäßig zu verteilen.
  9. Den Dijon-Senf, Honig und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
  10. Die gefrorenen Erbsen in die Sauce geben und die Hitze reduzieren. Die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen durchgewärmt sind und die Sauce leicht eingedickt ist.
  11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Senf oder Honig hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
  12. Die Hähnchenbrustfilets auf Teller anrichten.
  13. Die Senf-Sahne-Sauce gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets gießen.
  14. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
  15. Das Gericht kann mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat serviert werden.

Notes

  • Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Hähnchenbrustfilets vor dem Braten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern einlegen.
  • Die Sauce kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli ergänzt werden, um mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen.
  • Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/haehnchen-erbsen-senf-sahne-sauce/