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“Gefüllte Paprika mit Hackfleisch: Ein einfaches und leckeres Rezept für jeden Anlass”

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Gefüllte Paprika sind ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das mit einer herzhaften Mischung aus Rinderhackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt ist. Perfekt für ein Familienessen und einfach zuzubereiten!

Ingredients

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  • 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Tasse Reis (ungekocht)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Paprika gründlich waschen und den oberen Teil (Deckel) vorsichtig abschneiden. Die Kerne und das weiße Innere entfernen, sodass nur die Schale übrig bleibt.
  2. Die Deckel der Paprika beiseitelegen, da sie später zum Garnieren verwendet werden können.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind.
  5. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Dabei darauf achten, das Fleisch mit einem Holzlöffel zu zerkleinern.
  6. Das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Oregano hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 2 Minuten braten, damit sich die Gewürze entfalten können.
  7. Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
  8. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
  9. Die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit der Reis etwas Flüssigkeit aufnehmen kann.
  10. Die vorbereitete Füllung vorsichtig in die ausgehöhlten Paprika füllen. Achten Sie darauf, die Paprika nicht zu überfüllen, da der Reis beim Kochen noch aufquillt.
  11. Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform stellen. Wenn noch Füllung übrig bleibt, kann diese um die Paprika herum verteilt werden.
  12. Die Gemüsebrühe gleichmäßig über die gefüllten Paprika gießen. Dies sorgt dafür, dass die Paprika während des Garens nicht austrocknen.
  13. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  14. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken, um ein Austrocknen der Paprika zu verhindern.
  15. Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen.
  16. Nach 30 Minuten die Alufolie entfernen und die Paprika weitere 15-20 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  17. Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  18. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  19. Die Paprika können warm serviert werden, idealerweise mit einem frischen Salat oder Baguette als Beilage.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Quinoa, Linsen oder einer anderen pflanzlichen Proteinquelle ersetzt werden.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/gefuellte-paprika-mit-hackfleisch/