“Gebratener Schafskäse Spinat Kritharaki: Ein köstliches Rezept für Feinschmecker”
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit Kritharaki, frischem Spinat und knusprigem Schafskäse, ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 200 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Schafskäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten (zum Servieren)
- Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Geben Sie die Kritharaki in das kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind.
- Gießen Sie die Kritharaki in ein Sieb ab und lassen Sie sie kurz abtropfen. Geben Sie sie dann in eine große Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
- Waschen Sie den frischen Spinat gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen.
- Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist.
- Geben Sie den frischen Spinat in die Pfanne und braten Sie ihn unter Rühren, bis er zusammengefallen ist (ca. 2-3 Minuten).
- Würzen Sie den Spinat mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
- Schneiden oder zerbröseln Sie den Schafskäse und legen Sie ihn beiseite.
- Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Schafskäsewürfel hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Wenden Sie die Würfel vorsichtig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Nehmen Sie den Schafskäse aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf einem Teller abkühlen.
- Geben Sie den gebratenen Spinat in die Schüssel mit den Kritharaki und vermengen Sie alles gut miteinander.
- Fügen Sie die gebratenen Schafskäsewürfel hinzu und mischen Sie sie vorsichtig unter die Kritharaki und den Spinat, damit der Käse nicht zerfällt.
- Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Bei Bedarf können Sie noch etwas Olivenöl hinzufügen, um das Gericht geschmeidiger zu machen.
- Verteilen Sie die Kritharaki mit Spinat und Schafskäse auf Tellern.
- Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischem Dill oder Petersilie.
- Servieren Sie die Zitronenspalten separat, damit jeder nach Belieben etwas Zitronensaft über das Gericht geben kann.
Notes
- Dieses Gericht kann leicht angepasst werden, indem Sie zusätzliches Gemüse oder andere Käsesorten hinzufügen.
- Für eine vegane Variante kann der Schafskäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.