“Gebackener Weißkohl Gericht: Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Anlass”

Gebackener Weißkohl Gericht ist nicht nur ein einfaches, sondern auch ein äußerst schmackhaftes Rezept, das in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der traditionellen europäischen Küche, wo Weißkohl oft als Grundnahrungsmittel diente. Die Zubereitung von gebackenem Weißkohl ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Kohls zu intensivieren und ihm eine köstliche, goldene Kruste zu verleihen.

Die Kombination aus zartem Gemüse und würzigen Zutaten macht gebackenen Weißkohl zu einem Favoriten für viele. Die knusprige Textur außen und die weiche, saftige Konsistenz innen sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Zudem ist dieses Gericht äußerst vielseitig und kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden, was es zu einer praktischen Wahl für jede Gelegenheit macht. Lassen Sie sich von diesem gebackenen Weißkohl Gericht inspirieren und entdecken Sie, warum es so viele Liebhaber hat!

Zutaten:

• 1 Kopf Weißkohl (ca. 1 kg)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 100 g Reis (vorzugsweise Langkornreis)
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung des Weißkohls

1. Den Weißkohl gründlich waschen und den Strunk entfernen. Den Kopf in kochendes Salzwasser geben und etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis die Blätter weich sind.
2. Den blanchierten Weißkohl aus dem Wasser nehmen und in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Anschließend die Blätter vorsichtig abtrennen und auf einem Küchentuch ausbreiten, um das Wasser abtropfen zu lassen.

Vorbereitung der Füllung

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Dabei mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern.
3. Den Reis in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, damit er die Aromen aufnimmt.
4. Die Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen wurde. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Füllen der Weißkohlblätter

1. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
2. Ein Weißkohlblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blattes geben.
3. Die Seiten des Blattes über die Füllung klappen und das Blatt von unten nach oben aufrollen, sodass die Füllung gut eingepackt ist. Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn fixieren, wenn nötig.
4. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Blättern und der Füllung, bis alles aufgebraucht ist.

Backen des Gerichts

1. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2. Die gefüllten Weißkohlrollen auf das Backblech legen. Wenn gewünscht, können Sie die Rollen mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
3. Die gefüllten Rollen für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
4. In den letzten 5 Minuten der Backzeit den geriebenen Käse gleichmäßig über die Rollen streuen und weiterbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Anrichten und Servieren

1. Die gebackenen Weißkohlrollen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
2. Die Rollen vorsichtig auf einen Servierteller legen und mit frischer Petersilie garnieren.
3. Das Gericht kann warm serviert werden, idealerweise mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce als Beilage.

Tipps und Variationen

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  Fazit:

  Das gebackene Weißkohl Gericht ist ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einer köstlichen und gesunden Mahlzeit ist. Mit seiner perfekten Kombination aus zarten, gebackenen Kohlblättern und einer Vielzahl von Aromen, die durch die Gewürze und die Beilagen verstärkt werden, ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst befriedigend. Es bietet eine wunderbare Möglichkeit, Weißkohl in einem neuen Licht zu präsentieren und zeigt, wie vielseitig dieses oft unterschätzte Gemüse sein kann. Ein weiterer Grund, warum dieses gebackene Weißkohl Gericht unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Möglichkeit, es nach Belieben zu variieren. Sie können zum Beispiel verschiedene Käsesorten verwenden, um dem Gericht eine cremige Note zu verleihen, oder es mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Für eine herzhaftere Variante können Sie auch Speck oder Schinken hinzufügen, was dem Gericht eine rauchige Tiefe verleiht. Vegetarier können das Rezept ganz einfach anpassen, indem sie die tierischen Zutaten weglassen und stattdessen mit Nüssen oder Samen für einen zusätzlichen Crunch sorgen. Servieren Sie das gebackene Weißkohl Gericht als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Es passt hervorragend zu einem saftigen Braten oder gegrilltem Lachs und kann auch als Teil eines Buffets oder einer Feier serviert werden. Die Möglichkeiten sind endlos, und die Gäste werden von der köstlichen Kombination aus Texturen und Geschmäckern begeistert sein. Wir ermutigen Sie, dieses gebackene Weißkohl Gericht selbst auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Variationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien, um anderen zu zeigen, wie Sie das Rezept interpretiert haben. Vielleicht haben Sie sogar eine geheime Zutat, die das Gericht noch besser macht! Ihre Rückmeldungen sind wertvoll und helfen anderen, die Freude an diesem Rezept zu entdecken. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das gebackene Weißkohl Gericht nicht nur eine gesunde und schmackhafte Wahl ist, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Kochkünste zu erweitern und Ihre Gäste zu beeindrucken. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und den Aromen inspirieren und genießen Sie jede Biss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den köstlichen Ergebnissen überraschen! Print

  “Gebackener Weißkohl Gericht: Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Anlass”

  

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  Gefüllte Weißkohlrollen sind ein herzhaftes Gericht aus zart blanchierten Kohlblättern, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen. Nach dem Backen im Ofen werden sie mit geschmolzenem Käse überbacken und sind ideal als Hauptgericht, serviert mit frischer Petersilie und einer Beilage nach Wahl.

  • Author: Bärbels
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 45 Minuten
  • Total Time: 65 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 1 Kopf Weißkohl (ca. 1 kg)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 100 g Reis (vorzugsweise Langkornreis)
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • Frische Petersilie zum Garnieren

  Instructions

  1. Den Weißkohl gründlich waschen und den Strunk entfernen. Den Kopf in kochendes Salzwasser geben und etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis die Blätter weich sind.
  2. Den blanchierten Weißkohl aus dem Wasser nehmen und in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Anschließend die Blätter vorsichtig abtrennen und auf einem Küchentuch ausbreiten, um das Wasser abtropfen zu lassen.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Dabei mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern.
  5. Den Reis in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, damit er die Aromen aufnimmt.
  6. Die Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
  7. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen wurde. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
  8. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
  9. Ein Weißkohlblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blattes geben.
  10. Die Seiten des Blattes über die Füllung klappen und das Blatt von unten nach oben aufrollen, sodass die Füllung gut eingepackt ist. Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn fixieren, wenn nötig.
  11. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Blättern und der Füllung, bis alles aufgebraucht ist.
  12. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  13. Die gefüllten Weißkohlrollen auf das Backblech legen. Wenn gewünscht, können Sie die Rollen mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
  14. Die gefüllten Rollen für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  15. In den letzten 5 Minuten der Backzeit den geriebenen Käse gleichmäßig über die Rollen streuen und weiterbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  16. Die gebackenen Weißkohlrollen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  17. Die Rollen vorsichtig auf einen Servierteller legen und mit frischer Petersilie garnieren.
  18. Das Gericht kann warm serviert werden, idealerweise mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce als Beilage.

  Notes

  • Sie können das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen, um eine fleischlose Variante zu kreieren.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen.