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Garnelen mit Chili und Knoblauch: Ein einfaches Rezept für ein würziges Gericht

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Saftige Garnelen in einer würzigen Limettenbuttersauce, verfeinert mit Knoblauch und Chili. Ein schnelles und einfaches Gericht, ideal für ein leckeres Abendessen oder besondere Anlässe.

Ingredients

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  • 500 g frische Garnelen, geschält und entdarmt
  • 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2–3 rote Chilischoten, entkernt und in feine Ringe geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß, je nach Vorliebe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft von 1 Limette
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer Schüssel die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
  3. Die gewürzten Garnelen für etwa 15-20 Minuten beiseite stellen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
  4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  5. Die roten Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
  6. Die Limette auspressen und den Saft in einer kleinen Schüssel auffangen.
  7. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  8. Wenn das Öl heiß ist, die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und für etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie goldbraun sind.
  9. Die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie anfangen, rosa zu werden.
  10. Die geschnittenen Chilischoten hinzufügen und alles gut vermengen. Weiter braten, bis die Garnelen vollständig durchgegart sind (weitere 2-3 Minuten).
  11. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
  12. Den Limettensaft über die Garnelen träufeln und alles gut vermengen. Eine weitere Minute in der Pfanne lassen.
  13. Die Garnelen auf einem großen Servierteller anrichten und die gesamte Sauce darüber gießen.
  14. Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren und sofort servieren.

Notes

  • Verwenden Sie frische Garnelen für den besten Geschmack.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Chili-Sorten, um die Schärfe anzupassen.

Find it online: https://specialrecipes.de/garnelen-mit-chili-und-knoblauch/