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Fischstäbchen selber machen: Einfache Rezepte und Tipps für den perfekten Genuss

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Knusprige Fischstäbchen aus frischem Fischfilet, perfekt paniert und goldbraun gebraten. Ideal als Hauptgericht oder Snack, serviert mit Pommes Frites oder einem frischen Salat.

Ingredients

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  • 500 g frischer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
  • 100 g Mehl
  • 2 große Eier
  • 200 g Semmelbrösel
  • 1 TL Paprikapulver (optional)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

Instructions

  1. Den Fischfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Den Fisch in gleichmäßige Streifen schneiden, etwa 2-3 cm breit.
  3. Die geschnittenen Fischstäbchen in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver würzen. Gut vermengen.
  4. In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen.
  5. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
  6. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
  7. Ein Fischstück im Mehl wälzen, überschüssiges Mehl abklopfen.
  8. Das bemehlte Fischstück in die verquirlten Eier tauchen.
  9. In den Semmelbröseln wälzen und leicht andrücken.
  10. Vorgang mit allen Fischstücken wiederholen.
  11. In einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  12. Die panierten Fischstäbchen vorsichtig in die Pfanne legen und 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  13. Fertige Fischstäbchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  14. Sofort servieren, ideal mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat.
  15. Mit einer selbstgemachten Remoulade oder einer anderen Sauce servieren.

Notes

  • Die Fischstäbchen können auch im Ofen gebacken werden. Heize den Ofen auf 200 °C vor und backe sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/fischstaebchen-selber-machen/