Feigen Lorbeer Cocktail klingt das nicht schon nach einem magischen Elixier für laue Sommerabende? Ich muss gestehen, als ich das erste Mal von dieser ungewöhnlichen Kombination hörte, war ich skeptisch. Feigen und Lorbeer? Aber lasst mich euch sagen, diese Skepsis verflog schneller als ein Eiswürfel in der Mittagssonne!
Die Geschichte des Cocktails ist zwar nicht in jahrhundertealten Folianten verzeichnet, aber die Zutaten selbst haben eine lange und reiche Tradition. Feigen, schon in der Antike als Delikatesse verehrt, symbolisieren Fruchtbarkeit und Wohlstand. Lorbeer, das Kraut der Sieger, verleiht dem Ganzen eine subtile, würzige Note. Man könnte fast sagen, dieser Cocktail ist eine Hommage an die mediterrane Lebensart!
Was macht diesen Feigen Lorbeer Cocktail so unwiderstehlich? Es ist das perfekte Zusammenspiel von Süße und Würze. Die Süße der Feigen wird wunderbar durch die leicht herbe Note des Lorbeers ausbalanciert. Hinzu kommt die erfrischende Säure von Limette und der prickelnde Kick von Soda oder Prosecco. Er ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Ob als Aperitif für ein festliches Dinner oder als entspannter Drink auf der Terrasse dieser Cocktail ist ein echter Allrounder und wird eure Gäste garantiert begeistern. Lasst uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und diesen außergewöhnlichen Drink mixen!
Zutaten:
- Für den Feigen-Lorbeer-Sirup:
- 500g frische Feigen, geviertelt
- 250g Kristallzucker
- 250ml Wasser
- 4 frische Lorbeerblätter
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- Für den Cocktail:
- 60ml Feigen-Lorbeer-Sirup (siehe oben)
- 60ml Gin (oder Wodka für eine neutralere Basis)
- 30ml frischer Zitronensaft
- 120ml Sodawasser (oder Prosecco für eine festlichere Variante)
- Eiswürfel
- Optional: Frische Feigen und Lorbeerblätter zur Garnierung
Zubereitung des Feigen-Lorbeer-Sirups:
- Feigen vorbereiten: Zuerst wasche ich die Feigen gründlich und schneide sie dann in Viertel. Das hilft dabei, dass sie beim Kochen ihren Geschmack besser freisetzen.
- Zucker und Wasser mischen: In einem mittelgroßen Topf vermische ich den Kristallzucker und das Wasser. Ich stelle den Topf auf mittlere Hitze und rühre, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Das ist wichtig, damit der Sirup später nicht kristallisiert.
- Feigen, Lorbeer und Zitrone hinzufügen: Sobald der Zucker gelöst ist, gebe ich die geviertelten Feigen, die Lorbeerblätter, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb in den Topf. Ich rühre alles gut um, damit sich die Aromen verbinden können.
- Köcheln lassen: Ich bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze, so dass der Sirup sanft köchelt. Ich lasse ihn etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Feigen weich sind und der Sirup leicht eingedickt ist. Dabei rühre ich gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Abkühlen lassen: Nach dem Köcheln nehme ich den Topf vom Herd und lasse den Sirup vollständig abkühlen. Das dauert etwa 30-45 Minuten. Während des Abkühlens ziehen die Aromen der Feigen und des Lorbeers noch besser in den Sirup ein.
- Passieren: Sobald der Sirup abgekühlt ist, passiere ich ihn durch ein feines Sieb oder ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb. Ich drücke die Feigen dabei leicht aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen. Die festen Bestandteile (Feigenreste und Lorbeerblätter) werden entsorgt.
- Haltbarkeit verlängern (optional): Um die Haltbarkeit des Sirups zu verlängern, kann ich ihn noch einmal kurz aufkochen lassen. Das tötet eventuelle Bakterien ab und sorgt dafür, dass er länger haltbar ist. Nach dem Aufkochen lasse ich ihn wieder abkühlen.
- Abfüllen und Lagern: Ich fülle den fertigen Feigen-Lorbeer-Sirup in eine saubere, luftdichte Flasche. Im Kühlschrank gelagert hält er sich etwa 2-3 Wochen.
Zubereitung des Cocktails:
- Glas vorbereiten: Ich nehme ein schönes Cocktailglas (z.B. ein Coupette-Glas oder ein Tumbler) und fülle es mit Eiswürfeln. Das kühlt das Glas vor und sorgt dafür, dass der Cocktail länger kalt bleibt.
- Zutaten mischen: In einem Cocktailshaker gebe ich den Feigen-Lorbeer-Sirup, den Gin (oder Wodka) und den frischen Zitronensaft.
- Schütteln: Ich verschließe den Shaker fest und schüttle ihn kräftig für etwa 15-20 Sekunden. Das sorgt dafür, dass die Zutaten gut vermischt und gekühlt werden.
- Abseihen: Ich nehme das Eis aus dem vorbereiteten Glas und seihe den Cocktail durch ein Barsieb in das Glas. Das Barsieb hält die Eiswürfel und eventuelle Fruchtfleischreste zurück, so dass der Cocktail klar und ansprechend aussieht.
- Mit Sodawasser auffüllen: Ich fülle das Glas mit Sodawasser auf. Wer es etwas festlicher mag, kann auch Prosecco verwenden.
- Umrühren: Ich rühre den Cocktail vorsichtig um, damit sich die Zutaten gut vermischen.
- Garnieren: Ich garniere den Cocktail mit einer frischen Feigenscheibe und einem Lorbeerblatt. Das sieht nicht nur schön aus, sondern verleiht dem Cocktail auch einen zusätzlichen Hauch von Aroma.
- Servieren: Ich serviere den Feigen-Lorbeer-Cocktail sofort und genieße ihn am besten in guter Gesellschaft.
Variationen und Tipps:
- Alkoholgehalt anpassen: Wer es etwas stärker mag, kann die Menge an Gin (oder Wodka) erhöhen. Für eine alkoholfreie Variante kann man den Gin durch alkoholfreien Gin oder Tonic Water ersetzen.
- Süße anpassen: Je nach Süße der Feigen und persönlichem Geschmack kann man die Zuckermenge im Sirup anpassen.
- Andere Kräuter verwenden: Anstelle von Lorbeerblättern kann man auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden. Das verleiht dem Sirup und dem Cocktail eine andere Geschmacksnote.
- Feigenmarmelade verwenden: Wenn keine frischen Feigen verfügbar sind, kann man auch Feigenmarmelade verwenden. Dafür einfach die Marmelade mit etwas Wasser verrühren und dann wie im Rezept beschrieben weiterverarbeiten.
- Prosecco-Variante: Für eine festlichere Variante kann man den Cocktail mit Prosecco anstelle von Sodawasser auffüllen. Das verleiht dem Cocktail eine prickelnde Note.
- Eiswürfel mit Geschmack: Um den Cocktail noch interessanter zu machen, kann man Eiswürfel mit Geschmack verwenden. Dafür einfach Wasser mit kleinen Fruchtstücken (z.B. Feigen oder Beeren) oder Kräutern (z.B. Minze oder Rosmarin) einfrieren.
- Feigen-Lorbeer-Infused Gin: Für einen besonders intensiven Geschmack kann man Gin mit Feigen und Lorbeerblättern infundieren. Dafür einfach Gin mit einigen geviertelten Feigen und Lorbeerblättern in ein Glas geben und für einige Tage ziehen lassen. Anschließend die festen Bestandteile entfernen und den infundierten Gin für den Cocktail verwenden.
Weitere Ideen zur Verwendung des Feigen-Lorbeer-Sirups:
- Als Topping für Eis: Der Feigen-Lorbeer-Sirup schmeckt hervorragend als Topping für Vanilleeis oder andere Eissorten.
- Als Zutat für Desserts: Man kann den Sirup auch in Desserts wie Panna Cotta, Crème brûlée oder Kuchen verwenden.
- Als Marinade für Fleisch: Der Sirup eignet sich auch als Marinade für Fleisch, insbesondere für Geflügel oder Schweinefleisch.
- Als Basis für Limonade: Verdünnt mit Wasser und Eis ergibt der Sirup eine erfrischende Limonade.
- Als Geschenk: Der selbstgemachte Feigen-Lorbeer-Sirup ist auch ein schönes Geschenk für Freunde und Familie.
Tipps zur Auswahl der Feigen:
- Reife: Die Feigen sollten reif sein, aber nicht zu weich. Sie sollten leicht auf Druck nachgeben.
- Sorte: Es gibt verschiedene Feigensorten, die sich im Geschmack unterscheiden. Am besten eignen sich Sorten mit einem intensiven, süßen Geschmack.
- Saison: Feigen haben Saison im Spätsommer und Herbst. In dieser Zeit sind sie am aromatischsten und günstigsten.
Wichtige Hinweise:
- Hygiene: Achten Sie bei der Zubereitung des Sirups und des Cocktails auf eine gute Hygiene. Verwenden Sie saubere Utensilien und waschen Sie die Hände gründlich.
- Allergien: Wenn Sie oder Ihre Gäste Allergien haben, achten Sie darauf, dass keine allergenen Zutaten verwendet werden.
- Alkohol: Genießen Sie
Fazit:
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für den Feigen-Lorbeer-Cocktail inspirieren! Ehrlich gesagt, ich bin total begeistert davon, und ich bin mir sicher, dass ihr es auch sein werdet. Warum ist dieser Cocktail ein absolutes Muss? Nun, er ist einfach anders. Die Süße der Feigen, die würzige Note des Lorbeers und die spritzige Säure des Limettensafts ergeben eine Geschmackskombination, die wirklich einzigartig ist und eure Geschmacksknospen auf eine aufregende Reise schickt. Es ist nicht nur ein Cocktail, es ist ein Erlebnis!
Dieser Cocktail ist perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Aperitif vor einem festlichen Abendessen, als erfrischender Drink an einem warmen Sommerabend oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun er passt einfach immer. Und das Beste daran? Er ist super einfach zuzubereiten. Ihr braucht keine komplizierten Zutaten oder speziellen Bar-Kenntnisse. Mit ein paar frischen Feigen, Lorbeerblättern, Limetten und eurem Lieblings-Gin (oder Wodka, wenn ihr das bevorzugt) seid ihr im Handumdrehen bereit, diesen köstlichen Drink zu mixen.
Ihr könnt den Cocktail natürlich auch ganz nach eurem Geschmack variieren. Wenn ihr es etwas süßer mögt, könnt ihr einen Schuss Agavendicksaft oder Honig hinzufügen. Für eine extra würzige Note könnt ihr ein paar Wacholderbeeren mit den Feigen zerstoßen. Und wenn ihr es lieber alkoholfrei mögt, könnt ihr den Gin einfach durch Tonic Water oder Ginger Ale ersetzen. Probiert es aus und findet eure ganz persönliche Lieblingsvariante!
Hier sind noch ein paar Servier-Ideen:
- Serviert den Cocktail in einem eleganten Cocktailglas mit einem Eiswürfel und einer frischen Feigenscheibe als Garnitur.
- Für eine besonders festliche Note könnt ihr den Glasrand mit Zucker verzieren.
- Kombiniert den Cocktail mit kleinen Häppchen wie Ziegenkäse mit Feigenmarmelade oder Oliven mit Lorbeerblättern.
- Bereitet eine größere Menge des Cocktails vor und serviert ihn in einer Karaffe auf einer Party.
Ich bin wirklich gespannt, was ihr zu diesem Rezept sagt. Probiert den Feigen-Lorbeer-Cocktail unbedingt aus und lasst mich wissen, wie er euch geschmeckt hat! Teilt eure Erfahrungen, eure Variationen und eure Fotos mit mir. Ich freue mich darauf, von euch zu hören! Und wer weiß, vielleicht inspiriert ihr mich ja auch zu neuen, aufregenden Cocktail-Kreationen. Also, ran an die Shaker und lasst uns gemeinsam mixen!
Vergesst nicht, dass Kochen und Mixen vor allem Spaß machen soll. Seid kreativ, experimentiert und genießt den Prozess. Und vor allem: Genießt euren selbstgemachten Feigen-Lorbeer-Cocktail in vollen Zügen!
Prost!
Feigen Lorbeer Cocktail: Das perfekte Rezept für den Sommer
Ein erfrischender und aromatischer Cocktail mit selbstgemachtem Feigen-Lorbeer-Sirup, Gin (oder Wodka), Zitrone und Sodawasser. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Ingredients
- 500g frische Feigen, geviertelt
- 250g Kristallzucker
- 250ml Wasser
- 4 frische Lorbeerblätter
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 60ml Feigen-Lorbeer-Sirup (siehe oben)
- 60ml Gin (oder Wodka für eine neutralere Basis)
- 30ml frischer Zitronensaft
- 120ml Sodawasser (oder Prosecco für eine festlichere Variante)
- Eiswürfel
- Optional: Frische Feigen und Lorbeerblätter zur Garnierung
Instructions
- **Feigen vorbereiten:** Feigen waschen und vierteln.
- **Zucker und Wasser mischen:** Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- **Feigen, Lorbeer und Zitrone hinzufügen:** Feigen, Lorbeerblätter, Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen und gut umrühren.
- **Köcheln lassen:** Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Feigen weich sind und der Sirup leicht eindickt. Gelegentlich umrühren.
- **Abkühlen lassen:** Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen (ca. 30-45 Minuten).
- **Passieren:** Durch ein feines Sieb oder Mulltuch passieren und die Feigen leicht ausdrücken. Feste Bestandteile entsorgen.
- **Haltbarkeit verlängern (optional):** Sirup noch einmal kurz aufkochen lassen und wieder abkühlen.
- **Abfüllen und Lagern:** In eine saubere, luftdichte Flasche füllen. Im Kühlschrank 2-3 Wochen haltbar.
- **Glas vorbereiten:** Cocktailglas mit Eiswürfeln füllen.
- **Zutaten mischen:** Feigen-Lorbeer-Sirup, Gin (oder Wodka) und Zitronensaft in einen Cocktailshaker geben.
- **Schütteln:** Shaker fest verschließen und 15-20 Sekunden kräftig schütteln.
- **Abseihen:** Eis aus dem Glas entfernen und Cocktail durch ein Barsieb in das Glas abseihen.
- **Mit Sodawasser auffüllen:** Mit Sodawasser (oder Prosecco) auffüllen.
- **Umrühren:** Vorsichtig umrühren.
- **Garnieren:** Mit einer frischen Feigenscheibe und einem Lorbeerblatt garnieren.
- **Servieren:** Sofort servieren und genießen.
Notes
- Gin/Wodka Menge anpassen. Für eine alkoholfreie Variante Gin durch alkoholfreien Gin oder Tonic Water ersetzen.
- Zuckermenge im Sirup anpassen.
- Anstelle von Lorbeerblättern Rosmarin oder Thymian verwenden.
- Wenn keine frischen Feigen verfügbar sind, Feigenmarmelade mit etwas Wasser verrühren.
- Für eine festlichere Variante Prosecco anstelle von Sodawasser verwenden.
- Eiswürfel mit Fruchtstücken oder Kräutern einfrieren.
- Gin mit Feigen und Lorbeerblättern infundieren.
Leave a Comment