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1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und hacken Sie den Knoblauch fein. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gleichmäßig verteilt werden.
2. Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse und die Sahne Zimmertemperatur haben, damit sie sich später besser vermischen lassen.
3. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Dies ist wichtig, um die Pasta zu würzen.
4. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Spaghetti oder die gewählte Pasta hinein. Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente. Dies dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten.
5. Während die Pasta kocht, können Sie mit der Zubereitung der cremigen Sauce beginnen.
6. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
7. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
8. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Frischkäse in die Pfanne. Rühren Sie gut um, bis der Frischkäse geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist.
9. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung für etwa 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
10. Fügen Sie den geriebenen Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat.
11. Wenn die Pasta al dente gekocht ist, gießen Sie sie in ein Sieb ab und lassen Sie sie kurz abtropfen. Es ist nicht notwendig, sie mit Wasser abzuspülen, da die Stärke an der Pasta haftet und der Sauce hilft, besser zu haften.
12. Fügen Sie die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne mit der cremigen Sauce hinzu. Rühren Sie alles gut um, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
13. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
14. Verteilen Sie die cremige Pasta auf Teller oder in Schalen. Achten Sie darauf, dass jeder Teller ausreichend Sauce erhält.
15. Garnieren Sie die Pasta mit frischer Petersilie, um einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
16. Optional können Sie zusätzlich frisch geriebenen Parmesan über die Pasta streuen.

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