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Chinakohl Pfanne mit Hackfleisch: Ein einfaches und leckeres Rezept für jeden Tag

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Eine gesunde und schmackhafte Chinakohl-Pfanne mit Hackfleisch und buntem Gemüse, die in nur 35 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für ein schnelles Abendessen und lässt sich nach Belieben variieren.

Ingredients

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  • 500 g Chinakohl
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 2 Karotten
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Ingwer (frisch gerieben oder pulverisiert)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)
  • Optional: 1-2 Chilischoten (für Schärfe)

Instructions

  1. Den Chinakohl gründlich waschen, die äußeren Blätter entfernen und in feine Streifen schneiden.
  2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen.
  4. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  5. Karotten schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
  6. Optional: Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden.
  7. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  8. Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist (ca. 5-7 Minuten).
  9. Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  10. Ingwer, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
  11. Karotten und Paprika in die Pfanne geben und gut vermengen.
  12. Gemüse für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird, aber noch Biss hat.
  13. Chinakohl hinzufügen und gut umrühren. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  14. Sojasauce und Sesamöl über das Gemüse und Hackfleisch gießen und gut vermischen. Pfanne abdecken und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  15. Nach 5 Minuten die Pfanne abdecken und den Inhalt probieren. Bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Sojasauce abschmecken.
  16. Wenn das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat, Pfanne vom Herd nehmen.
  17. Chinakohl-Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
  18. Optional: Chilischoten über die Pfanne streuen, wenn eine schärfere Note gewünscht ist.

Notes

  • Diese Chinakohl-Pfanne kann hervorragend mit Reis oder Nudeln serviert werden.
  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Tofu oder eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten ersetzt werden.
  • Weitere Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini oder Erbsen können hinzugefügt werden, um die Pfanne bunter und nährstoffreicher zu gestalten.

Find it online: https://www.specialrecipes.de/chinakohl-pfanne-mit-hackfleisch/