“Apfelkuchen mit Spekulatius: Ein köstliches Rezept für die Herbstsaison”
Ein herzhafter Apfel-Spekulatius-Kuchen, ideal für den Herbst. Saftige Äpfel und knusprige Spekulatius-Kekse vereinen sich in einem luftigen Teig und bieten ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Perfekt zum Genießen mit Puderzucker, Schlagsahne oder Vanilleeis.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
Ingredients
Scale
- 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Spekulatius-Kekse
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Die Äpfel gründlich waschen, schälen und entkernen.
- In kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden und mit 50 g Zucker und 1 TL Zimt vermischen. Beiseite stellen.
- Butter mit dem restlichen Zucker (150 g) schaumig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Gut verrühren.
- Spekulatius-Kekse in einem Gefrierbeutel grob zerbröseln.
- Keksbrösel vorsichtig unter den Teig heben.
- Die vorbereiteten Äpfel abgießen und unter den Teig heben.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Springform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Teig in die Form füllen und glatt streichen.
- Ca. 45-50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
- Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- In Stücke schneiden und servieren, optional mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Obstsorten variiert werden.
Find it online: https://www.specialrecipes.de/apfelkuchen-mit-spekulatius/