Veggie Frikadellen Deluxe: Die besten Rezepte für köstliche pflanzliche Buletten

Veggie Frikadellen Deluxe sind nicht nur eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Fleischfrikadellen, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Diese herzhaften, pflanzlichen Bällchen sind perfekt gewürzt und bieten eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Textur, die selbst Fleischliebhaber begeistern wird. Ursprünglich aus der deutschen Küche stammend, haben sich Veggie Frikadellen in den letzten Jahren zu einem beliebten Gericht entwickelt, das in vielen Haushalten und Restaurants zu finden ist.

Die Vielseitigkeit von Veggie Frikadellen Deluxe macht sie zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit – sei es als Hauptgericht, Snack oder Beilage. Ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie im Voraus zu machen, tragen zur Beliebtheit bei. Viele Menschen schätzen die gesunde, fleischlose Option, die dennoch reich an Proteinen und Nährstoffen ist. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum Veggie Frikadellen Deluxe in der modernen Küche nicht mehr wegzudenken sind!

Zutaten:

• 400 g Kichererbsen (aus der Dose, gut abgespült und abgetropft)
• 200 g Karotten (gerieben)
• 100 g Zucchini (gerieben und entwässert)
• 100 g rote Paprika (fein gewürfelt)
• 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 50 g Haferflocken
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL frische Petersilie (gehackt)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Sojasauce
• 1 Ei (oder 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser als vegane Alternative)
• Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)

Vorbereitung der Mischung:

1. Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, sodass noch einige Stücke sichtbar sind.
2. Die geriebenen Karotten und Zucchini hinzufügen. Achte darauf, die Zucchini vorher gut auszupressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Die gewürfelte Paprika, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Schüssel geben. Gut vermischen.
4. Haferflocken, Semmelbrösel, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Sojasauce und das Ei (oder die Leinsamenmischung) hinzufügen und erneut gut durchmischen, bis alle Zutaten gut verbunden sind.

Formen der Frikadellen:

1. Die Mischung für etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken und Semmelbrösel die Feuchtigkeit aufnehmen können.
2. Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Frikadellen formen. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren, aber eine Dicke von etwa 2-3 cm ist ideal.
3. Die geformten Frikadellen auf einen Teller legen und bei Bedarf mit etwas Semmelbrösel bestreuen, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.

Braten der Frikadellen:

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Öl hinzufügen, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
2. Wenn das Öl heiß ist, die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne legen. Achte darauf, nicht zu viele Frikadellen auf einmal zu braten, damit sie gleichmäßig garen.
3. Die Frikadellen etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf die Hitze anpassen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
4. Die fertigen Frikadellen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Servieren der Veggie Frikadellen:

1. Die Frikadellen können warm serviert werden, entweder als Hauptgericht oder als Beilage zu einem Salat oder einer Sauce.
2. Eine leckere Joghurt- oder Avocado-Dip-Sauce passt hervorragend dazu. Einfach Joghurt mit etwas Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern vermischen.
3. Die Frikadellen können auch in einem Burger-Brötchen mit frischem Gemüse und Saucen serviert werden, um einen köstlichen Veggie-Burger zu kreieren.
4. Für eine ges

   Fazit:

   Die Veggie Frikadellen Deluxe sind nicht nur eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischfrikadellen, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird. Mit ihrer perfekten Kombination aus frischen Zutaten, Gewürzen und einer knusprigen Textur sind diese Frikadellen ein absolutes Muss für jeden, der auf der Suche nach einer neuen, schmackhaften Rezeptidee ist. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten, um sie in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Ein weiterer Grund, warum Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren sollten, ist die Vielseitigkeit der Veggie Frikadellen Deluxe. Sie können sie als Hauptgericht servieren, begleitet von einem frischen Salat oder einer herzhaften Beilage wie Kartoffelpüree oder Quinoa. Auch in einem Burger-Brötchen mit frischem Gemüse und einer leckeren Sauce sind sie ein Hit. Für eine mediterrane Note können Sie die Frikadellen mit einem Joghurt-Dip oder einer Tomatensalsa kombinieren. Wenn Sie es etwas exotischer mögen, probieren Sie sie mit einer Erdnusssoße oder in einem Wrap mit frischem Gemüse und Avocado. Darüber hinaus können Sie die Veggie Frikadellen Deluxe ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzu, um den Geschmack zu variieren, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Sie können auch verschiedene Käsesorten einarbeiten, um eine cremige Textur zu erzielen, oder sie mit Nüssen und Samen anreichern, um zusätzliche Nährstoffe und einen knackigen Biss zu erhalten. Wir ermutigen Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie uns wissen, wie Ihnen die Veggie Frikadellen Deluxe gelungen sind! Ob Sie sie für ein Familienessen, eine Grillparty oder einfach nur für sich selbst zubereiten – wir sind sicher, dass sie ein Hit werden. Vergessen Sie nicht, Ihre Kreationen in den sozialen Medien zu teilen und uns zu taggen, damit wir sehen können, wie Sie dieses Rezept interpretiert haben. Die Veggie Frikadellen Deluxe sind nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, mehr pflanzliche Lebensmittel in Ihre Ernährung zu integrieren. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit und werden sicherlich zu einem neuen Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung. Also, worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los – Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken! Print

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   Diese leckeren Veggie-Frikadellen aus Kichererbsen und frischem Gemüse sind eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Frikadellen. Einfach zuzubereiten, eignen sie sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage und können warm serviert oder in einem Burger-Brötchen genossen werden.

   • Author: Bärbels
   • Prep Time: 20 Minuten
   • Cook Time: 20 Minuten
   • Total Time: 40 Minuten
   • Yield: 4–6 Portionen 1x

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 400 g Kichererbsen (aus der Dose, gut abgespült und abgetropft)
   • 200 g Karotten (gerieben)
   • 100 g Zucchini (gerieben und entwässert)
   • 100 g rote Paprika (fein gewürfelt)
   • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
   • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
   • 50 g Haferflocken
   • 50 g Semmelbrösel
   • 2 EL frische Petersilie (gehackt)
   • 1 TL Kreuzkümmel
   • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
   • 1 TL Salz
   • 1/2 TL Pfeffer
   • 2 EL Sojasauce
   • 1 Ei (oder 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser als vegane Alternative)
   • Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)

   Instructions

   1. Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, sodass noch einige Stücke sichtbar sind.
   2. Die geriebenen Karotten und Zucchini hinzufügen. Achte darauf, die Zucchini vorher gut auszupressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
   3. Die gewürfelte Paprika, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Schüssel geben. Gut vermischen.
   4. Haferflocken, Semmelbrösel, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
   5. Die Sojasauce und das Ei (oder die Leinsamenmischung) hinzufügen und erneut gut durchmischen, bis alle Zutaten gut verbunden sind.
   6. Die Mischung für etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken und Semmelbrösel die Feuchtigkeit aufnehmen können.
   7. Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Frikadellen formen. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren, aber eine Dicke von etwa 2-3 cm ist ideal.
   8. Die geformten Frikadellen auf einen Teller legen und bei Bedarf mit etwas Semmelbrösel bestreuen, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
   9. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Öl hinzufügen, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
   10. Wenn das Öl heiß ist, die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne legen. Achte darauf, nicht zu viele Frikadellen auf einmal zu braten, damit sie gleichmäßig garen.
   11. Die Frikadellen etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf die Hitze anpassen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
   12. Die fertigen Frikadellen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
   13. Die Frikadellen können warm serviert werden, entweder als Hauptgericht oder als Beilage zu einem Salat oder einer Sauce.
   14. Eine leckere Joghurt- oder Avocado-Dip-Sauce passt hervorragend dazu. Einfach Joghurt mit etwas Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern vermischen.
   15. Die Frikadellen können auch in einem Burger-Brötchen mit frischem Gemüse und Saucen serviert werden, um einen köstlichen Veggie-Burger zu kreieren.

   Notes

   • Die Frikadellen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
   • Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.