“Vietnamische Sommerrollen Hähnchen: Ein einfaches Rezept für frische und gesunde Snacks”

Vietnamische Sommerrollen Hähnchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Diese frischen, knusprigen Rollen sind ein fester Bestandteil der vietnamesischen Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Ursprünglich in Vietnam als Street Food entstanden, haben sie sich zu einem beliebten Gericht entwickelt, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch sättigend ist.

Die Zubereitung von vietnamesischen Sommerrollen Hähnchen ist nicht nur einfach, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können nach Belieben mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden, was sie zu einer idealen Wahl für gesunde Mahlzeiten macht. Die frischen Aromen und die angenehme Textur machen diese Sommerrollen zu einem Favoriten bei Jung und Alt. Egal, ob für ein geselliges Beisammensein oder als schneller Snack – vietnamesische Sommerrollen Hähnchen sind immer eine hervorragende Wahl!

Zutaten:

• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 8 Reispapierblätter
• 100 g Reisnudeln
• 1 große Karotte
• 1/2 Gurke
• 1 Avocado
• 100 g frische Minze
• 100 g frischer Koriander
• Salatblätter (z.B. Kopfsalat oder Eichblattsalat)
• 1 Limette (Saft und Zesten)
• 2 EL Erdnussbutter
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig oder Agavendicksaft
• 1 TL Sesamöl
• Chili-Flocken (nach Geschmack)
• Wasser (zum Einweichen der Reispapierblätter)

Vorbereitung des Hähnchens

1. Das Hähnchenbrustfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten. Dabei das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist.
3. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Nach dem Abkühlen in dünne Streifen schneiden.

Vorbereitung der Gemüse und Kräuter

1. Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe raspeln.
2. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
4. Die frischen Kräuter (Minze und Koriander) waschen und die Blätter von den Stielen zupfen.
5. Die Salatblätter waschen und trocken tupfen.

Vorbereitung der Reisnudeln

1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. In der Regel dauert dies etwa 4-6 Minuten.
2. Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen.

Vorbereitung der Dipsauce

1. In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig (oder Agavendicksaft), Limettensaft und Sesamöl gut vermischen.
2. Die Mischung mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3. Nach Geschmack Chili-Flocken hinzufügen, um der Sauce eine scharfe Note zu verleihen.

Zusammenstellung der Sommerrollen

1. Eine große flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapierblatt vorsichtig für etwa 10-15 Sekunden ins Wasser tauchen, bis es weich wird.
2. Das weiche Reispapierblatt auf ein sauberes Küchentuch oder eine Arbeitsfläche legen.
3. In der Mitte des Reispapierblattes eine kleine Menge Reisnudeln, einige Streifen Hähnchen, Karotten, Gurken, Avocado und ein paar Blätter frische Kräuter platzieren.
4. Die Seiten des Reispapierblattes über die Füllung klappen und dann von unten nach oben aufrollen, um eine feste Rolle zu formen. Achten Sie darauf, die Füllung gut einzuschließen.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Fazit:

Die vietnamesischen Sommerrollen mit Hähnchen sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde und erfrischende Wahl für jede Gelegenheit. Diese köstlichen Rollen sind eine perfekte Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, die in Reispapier gewickelt werden. Sie sind leicht zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Egal, ob Sie sie als Vorspeise, Snack oder leichtes Hauptgericht servieren, diese Sommerrollen sind ein absolutes Muss für jeden, der die vietnamesische Küche liebt oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchte. Ein weiterer Vorteil dieser Sommerrollen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Wenn Sie kein Hähnchen mögen, probieren Sie stattdessen Garnelen, Tofu oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten. Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis oder eine scharfe Soße hinzufügen. Auch die Dips sind variabel: Neben der klassischen Erdnusssauce können Sie auch eine süß-saure Sauce oder eine scharfe Chili-Sauce servieren, um den Geschmack zu variieren. Diese Anpassungsfähigkeit macht die vietnamesischen Sommerrollen zu einem idealen Gericht für jede Jahreszeit und jeden Anlass. Um das Erlebnis noch zu verbessern, servieren Sie die Sommerrollen mit einer Auswahl an frischen Kräutern wie Minze, Koriander und Basilikum. Diese Kräuter bringen nicht nur zusätzliche Frische, sondern auch eine aromatische Tiefe, die die Aromen des Hähnchens und des Gemüses perfekt ergänzt. Sie können auch verschiedene Beilagen wie Reisnudeln oder einen knackigen Salat anbieten, um das Gericht zu vervollständigen und eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ich lade Sie ein, diese vietnamesischen Sommerrollen mit Hähnchen selbst auszuprobieren. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Egal, ob Sie sie für eine Feier, ein Picknick oder einfach nur für ein entspanntes Abendessen zubereiten, sie werden sicherlich beeindrucken. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns! Wir würden uns freuen, von Ihren Kreationen zu hören und zu erfahren, wie Sie die Sommerrollen nach Ihrem Geschmack angepasst haben. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit und Frische dieser vietnamesischen Sommerrollen inspirieren und genießen Sie die Aromen, die sie zu bieten haben. Sie werden schnell feststellen, dass sie nicht nur köstlich sind, sondern auch eine gesunde Wahl für Ihre Ernährung darstellen. Probieren Sie es aus und bringen Sie ein Stück Vietnam in Ihre Küche! Print

“Vietnamische Sommerrollen Hähnchen: Ein einfaches Rezept für frische und gesunde Snacks”



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Frische Sommerrollen mit Hähnchen, Reisnudeln und knackigem Gemüse, serviert mit einer köstlichen Erdnuss-Dipsauce. Ideal für einen leichten Snack oder als Vorspeise!

• Author: Bärbels
• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 15 Minuten
• Total Time: 35 Minuten
• Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 8 Reispapierblätter
• 100 g Reisnudeln
• 1 große Karotte
• 1/2 Gurke
• 1 Avocado
• 100 g frische Minze
• 100 g frischer Koriander
• Salatblätter (z.B. Kopfsalat oder Eichblattsalat)
• 1 Limette (Saft und Zesten)
• 2 EL Erdnussbutter
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig oder Agavendicksaft
• 1 TL Sesamöl
• Chili-Flocken (nach Geschmack)
• Wasser (zum Einweichen der Reispapierblätter)

Instructions

1. Das Hähnchenbrustfilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
3. Nach dem Abkühlen in dünne Streifen schneiden.
4. Karotte schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln.
5. Gurke waschen, Enden abschneiden und in dünne Streifen schneiden.
6. Avocado halbieren, Kern entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
7. Minze und Koriander waschen und die Blätter von den Stielen zupfen.
8. Salatblätter waschen und trocken tupfen.
9. Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen (ca. 4-6 Minuten).
10. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen.
11. In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig (oder Agavendicksaft), Limettensaft und Sesamöl gut vermischen.
12. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
13. Chili-Flocken nach Geschmack hinzufügen.
14. Eine große flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapierblatt für 10-15 Sekunden ins Wasser tauchen, bis es weich wird.
15. Auf ein sauberes Küchentuch oder eine Arbeitsfläche legen.
16. In der Mitte des Reispapierblattes Reisnudeln, Hähnchen, Karotten, Gurken, Avocado und frische Kräuter platzieren.
17. Die Seiten des Reispapierblattes über die Füllung klappen und von unten nach oben aufrollen.
18. Mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung wiederholen.

Notes

• Achten Sie darauf, die Reispapierblätter nicht zu lange im Wasser zu lassen, da sie sonst zu weich werden.
• Die Sommerrollen können nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen variiert werden.