Kaninchen Cacciatore Gericht: Ein köstliches Rezept für Feinschmecker

Kaninchen Cacciatore Gericht ist ein wahrhaft köstliches Rezept, das die Aromen der italienischen Küche in Ihr Zuhause bringt. Dieses traditionelle Gericht, das oft in den ländlichen Regionen Italiens zubereitet wird, hat eine lange Geschichte und ist bekannt für seine herzhaften Zutaten und die liebevolle Zubereitung. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch, frischen Kräutern und aromatischen Tomaten macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.

Die Menschen lieben das Kaninchen Cacciatore Gericht nicht nur wegen seines unverwechselbaren Geschmacks, sondern auch wegen seiner Vielseitigkeit und der einfachen Zubereitung. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Die zarte Textur des Kaninchenfleischs, gepaart mit der reichhaltigen Sauce, sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Sie immer wieder nach mehr verlangen lässt.

Zutaten:

• 1 ganzes Kaninchen (ca. 1,5 kg), in Stücke geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 Selleriestange, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
• 200 ml Rotwein
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung des Kaninchens

1. Das Kaninchen in gleichmäßige Stücke schneiden, falls nicht bereits geschehen. Die Stücke sollten etwa gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen.
2. Die Stücke gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und sorgt für eine bessere Bräunung.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen, während Sie das Gemüse vorbereiten.

Gemüse vorbereiten

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Den Sellerie waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Paprika entkernen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Das Anbraten

1. In einem großen Schmortopf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
2. Die Kaninchenstücke in das heiße Öl geben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig bräunen können. Gegebenenfalls in mehreren Chargen anbraten.
3. Die angebratenen Kaninchenstücke aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen. Beiseite stellen.

Das Gemüse anbraten

1. Im verbleibenden Öl die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
2. Karotte, Sellerie und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

Die Sauce zubereiten

1. Die gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren, um das Gemüse zu vermengen.
2. Den Rotwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Dabei den Boden des Topfes mit einem Holzlöffel abkratzen, um alle angebratenen Stücke zu lösen.
3. Oregano, Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen. Gut umrühren und die Hitze reduzieren, sodass die Sauce leicht köchelt.

Das Kaninchen garen

1. Die angebratenen Kaninchenstücke wieder in den Topf geben und sicherstellen, dass sie in der Sauce liegen.
2. Den Topf abdecken und das Kaninchen bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und sicherstellen, dass die Sauce nicht zu dick wird. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
3. Das Kaninchen ist fertig, wenn es zart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt.

Servieren

1. Das

   Fazit:

   Das Kaninchen Cacciatore Gericht ist ein absolutes Muss für alle, die die italienische Küche lieben und auf der Suche nach einem herzhaften, aromatischen Rezept sind. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch, frischen Kräutern und einer reichhaltigen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit, die es bietet. Sie können das Kaninchen Cacciatore nicht nur mit verschiedenen Beilagen servieren, sondern auch nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren. Probieren Sie es zum Beispiel mit Polenta, die die köstliche Sauce wunderbar aufnimmt, oder servieren Sie es mit frischem, knusprigem Brot, um jeden letzten Bissen auszukosten. Für eine leichtere Variante können Sie das Gericht auch mit Zucchini-Nudeln oder einem frischen Salat kombinieren, um eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika, Pilze oder Oliven, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen, die dem Ganzen eine angenehme Würze verleiht. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und das macht das Kaninchen Cacciatore zu einem idealen Rezept für kreative Köche. Wir ermutigen Sie, dieses köstliche Kaninchen Cacciatore Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ergebnisse mit uns und anderen Kochbegeisterten! Ob Sie es für ein festliches Dinner oder ein entspanntes Familienessen zubereiten, wir sind sicher, dass es ein Hit sein wird. Vergessen Sie nicht, Ihre Kreationen in den sozialen Medien zu teilen und uns zu taggen – wir würden uns freuen, Ihre Version dieses klassischen Gerichts zu sehen! Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack des Kaninchen Cacciatore verzaubern und genießen Sie die Aromen Italiens in Ihrem eigenen Zuhause. Es ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das Sie und Ihre Lieben zusammenbringt. Also, worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los – das Kaninchen Cacciatore wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden! Print

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   Ein herzhaftes Kaninchenragout, geschmort in einer aromatischen Tomatensauce mit frischem Gemüse und Rotwein. Ideal für ein gemütliches Abendessen!

   • Author: Bärbels
   • Prep Time: 20 Minuten
   • Cook Time: 120 Minuten
   • Total Time: 140 Minuten
   • Yield: 4 Portionen 1x

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 1 ganzes Kaninchen (ca. 1,5 kg), in Stücke geschnitten
   • 2 EL Olivenöl
   • 1 große Zwiebel, gewürfelt
   • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
   • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
   • 1 Selleriestange, gewürfelt
   • 1 rote Paprika, gewürfelt
   • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
   • 200 ml Rotwein
   • 1 TL getrockneter Oregano
   • 1 TL getrockneter Thymian
   • 1 Lorbeerblatt
   • Salz und Pfeffer nach Geschmack
   • Frische Petersilie zum Garnieren

   Instructions

   1. Das Kaninchen in gleichmäßige Stücke schneiden, falls nicht bereits geschehen.
   2. Die Stücke gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
   3. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
   4. Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Sellerie und Paprika vorbereiten.
   5. In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen.
   6. Die Kaninchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
   7. Die angebratenen Stücke herausnehmen und beiseite stellen.
   8. Zwiebel und Knoblauch im verbleibenden Öl anbraten (ca. 2-3 Minuten).
   9. Karotte, Sellerie und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
   10. Gehackte Tomaten und Rotwein hinzufügen, zum Kochen bringen und den Boden des Topfes abkratzen.
   11. Oregano, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen, gut umrühren und die Hitze reduzieren.
   12. Die Kaninchenstücke wieder in den Topf geben und abdecken.
   13. Bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
   14. Das Kaninchen mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

   Notes

   • Achten Sie darauf, das Kaninchen regelmäßig zu überprüfen, damit die Sauce nicht zu dick wird.
   • Dieses Gericht passt hervorragend zu frischem Brot oder Kartoffeln.