Penne Pilze Hähnchen Spinat: Das einfache Rezept für ein leckeres Gericht

Penne Pilze Hähnchen Spinat – klingt das nicht nach dem perfekten Wohlfühlessen für einen gemütlichen Abend? Ich finde schon! Stell dir vor: Zarte Penne, saftige Hähnchenstücke, aromatische Pilze und frischer Spinat, vereint in einer cremigen Soße. Ein Traum, oder?

Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Es ist eine moderne Interpretation klassischer italienischer Aromen, die sich wunderbar für ein schnelles Mittagessen unter der Woche oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden eignet. Obwohl es keine jahrhundertealte Tradition hat, hat sich Penne Pilze Hähnchen Spinat schnell zu einem beliebten Gericht in vielen Haushalten entwickelt. Warum? Weil es einfach alles bietet, was man sich von einem guten Essen wünscht: Es ist nahrhaft, sättigend und unglaublich geschmackvoll.

Die Kombination aus herzhaftem Hähnchen, erdigen Pilzen und dem leicht bitteren Spinat ist einfach unschlagbar. Die cremige Soße rundet das Ganze perfekt ab und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Viele lieben dieses Gericht, weil es so vielseitig ist. Du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du zum Beispiel andere Gemüsesorten hinzufügst oder die Soße mit verschiedenen Gewürzen verfeinerst. Und das Beste daran? Es ist im Handumdrehen fertig! Also, worauf wartest du noch? Lass uns gemeinsam dieses köstliche Penne Pilze Hähnchen Spinat Gericht zubereiten!

this Recipe

Ingredients:

• 500g Penne Nudeln
• 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 400g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, Shiitake), geputzt und in Scheiben geschnitten
• 200g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200ml Sahne
• 100ml Hühnerbrühe
• 50g geriebener Parmesan Käse, plus mehr zum Servieren
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL geriebene Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)

Vorbereitung der Zutaten:

1. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass sie ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst sie auch leicht mit Küchenpapier trocken tupfen, damit sie beim Anbraten eine schöne Farbe bekommen.
2. Pilze vorbereiten: Putze die Pilze sorgfältig. Ich bevorzuge es, sie nicht zu waschen, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen. Stattdessen bürste ich sie mit einer Pilzbürste oder einem feuchten Tuch ab. Schneide sie dann in Scheiben. Wenn du größere Pilze verwendest, kannst du sie auch vierteln.
3. Spinat vorbereiten: Wasche den Spinat gründlich, um Sand und Erde zu entfernen. Schleudere ihn trocken oder tupfe ihn mit Küchenpapier ab. Hacke den Spinat grob. Er fällt beim Kochen sowieso noch zusammen.
4. Schalotten und Knoblauch vorbereiten: Schäle die Schalotten und hacke sie fein. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie ebenfalls fein. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
5. Parmesan vorbereiten: Reibe den Parmesan Käse fein. Du kannst entweder frisch geriebenen Parmesan verwenden oder bereits geriebenen Parmesan kaufen. Frisch geriebener Parmesan schmeckt aber natürlich besser.

Kochen der Penne:

1. Wasser zum Kochen bringen: Fülle einen großen Topf mit ausreichend Wasser und bringe es zum Kochen. Salze das Wasser großzügig. Das Wasser sollte so salzig sein wie Meerwasser. Das Salz würzt die Nudeln von innen heraus.
2. Penne kochen: Gib die Penne Nudeln in das kochende Wasser und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Das bedeutet, dass sie noch einen leichten Biss haben sollten. Rühre die Nudeln gelegentlich um, damit sie nicht zusammenkleben.
3. Nudeln abgießen: Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und fange dabei etwas Nudelwasser auf. Das Nudelwasser kannst du später verwenden, um die Soße zu verdünnen und ihr mehr Bindung zu verleihen. Gib die Nudeln zurück in den Topf und stelle sie beiseite.

Zubereitung der Soße:

1. Hähnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstücke in die Pfanne und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun und gar sind. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
2. Schalotten und Knoblauch andünsten: Gib die gehackten Schalotten und den Knoblauch in die Pfanne und dünste sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
3. Pilze anbraten: Gib die Pilze in die Pfanne und brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit verloren haben. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Thymian. Die Pilze sollten eine schöne braune Farbe bekommen.
4. Spinat hinzufügen: Gib den gehackten Spinat in die Pfanne und lasse ihn zusammenfallen. Das dauert nur wenige Minuten. Rühre den Spinat unter die Pilze.
5. Soße zubereiten: Gieße die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne. Bringe die Soße zum Köcheln und lasse sie etwas einkochen, bis sie leicht andickt. Rühre den geriebenen Parmesan Käse und die Muskatnuss unter. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
6. Hähnchen und Nudeln hinzufügen: Gib die angebratenen Hähnchenstücke und die gekochten Penne Nudeln in die Pfanne zur Soße. Vermische alles gut, so dass die Nudeln und das Hähnchen vollständig mit der Soße bedeckt sind. Wenn die Soße zu dick ist, kannst du etwas Nudelwasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.

Servieren:

1. Anrichten: Verteile die Penne Pilze Hähnchen Spinat auf Teller.
2. Garnieren: Garniere die Pasta mit frischer gehackter Petersilie und zusätzlichem geriebenen Parmesan Käse.
3. Servieren: Serviere die Penne Pilze Hähnchen Spinat sofort. Sie schmeckt am besten, wenn sie frisch zubereitet ist.

Tipps und Variationen:

• Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder mehr Pilze ersetzen.
• Andere Gemüsesorten: Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Brokkoli hinzufügen.
• Käse: Anstelle von Parmesan kannst du auch andere Käsesorten wie Pecorino oder Grana Padano verwenden.
• Schärfe: Für etwas Schärfe kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
• Wein: Ein Schuss Weißwein in der Soße verleiht ihr eine besondere Note. Gib den Wein nach dem Andünsten der Schalotten und des Knoblauchs hinzu und lasse ihn kurz einkochen, bevor du die Sahne und die Hühnerbrühe zugießt.
• Frische Kräuter: Verwende frische Kräuter wie Salbei oder Rosmarin anstelle von getrocknetem Thymian.
• Sahne Alternative: Für eine leichtere Variante kannst du anstelle von Sahne Cremefine oder Milch verwenden.
• Nudelwasser: Das Nudelwasser ist wichtig, um die Soße zu binden. Es enthält Stärke, die die Soße cremig macht.
• Hähnchen marinieren: Du kannst das Hähnchen vor dem Anbraten marinieren, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Eine einfache Marinade besteht aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
• Pilzsorten: Experimentiere mit verschiedenen Pilzsorten, um den Geschmack der Soße zu variieren. Pfifferlinge, Steinpilze oder Austernpilze sind eine gute Wahl.

Guten Appetit!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Penne Pilze Hähnchen Spinat ein bisschen Appetit machen! Es ist wirklich ein Gericht, das alles hat: Cremigkeit, Würze, gesunde Zutaten und eine unschlagbare Einfachheit. Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen, leckeren und trotzdem nahrhaften Abendessen seid, dann ist das hier euer Go-to-Rezept. Ich verspreche euch, es wird euch nicht enttäuschen!

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren müsst? Nun, erstens ist es unglaublich vielseitig. Ihr könnt die Gemüsesorten nach Lust und Laune austauschen. Keine Lust auf Spinat? Kein Problem, Brokkoli oder Zucchini passen genauso gut. Ihr seid Vegetarier? Lasst das Hähnchen einfach weg und fügt stattdessen noch mehr Pilze oder vielleicht ein paar Kichererbsen hinzu. Die Möglichkeiten sind endlos!

Zweitens ist es wirklich kinderleicht zuzubereiten. Selbst wenn ihr keine großen Kochkünste besitzt, werdet ihr dieses Gericht problemlos hinbekommen. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Zutaten sind leicht erhältlich. Und drittens, und das ist vielleicht das Wichtigste, es schmeckt einfach fantastisch! Die Kombination aus cremiger Soße, zarten Hähnchenstücken, erdigen Pilzen und frischem Spinat ist einfach unwiderstehlich.

Serviervorschläge und Variationen:

• Für einen extra cremigen Touch könnt ihr einen Schuss Sahne oder Crème fraîche hinzufügen.
• Wenn ihr es etwas schärfer mögt, könnt ihr eine Prise Chiliflocken oder etwas gehackte Peperoni hinzufügen.
• Ein paar geröstete Pinienkerne oder Walnüsse sorgen für einen schönen Crunch.
• Serviert das Gericht mit einem frischen Salat und etwas Knoblauchbrot für eine komplette Mahlzeit.
• Ihr könnt auch andere Nudelsorten verwenden, z.B. Farfalle oder Fusilli.
• Für eine glutenfreie Variante könnt ihr glutenfreie Penne verwenden.
• Anstatt frischen Spinat könnt ihr auch tiefgekühlten Spinat verwenden. Lasst ihn einfach vorher auftauen und gut ausdrücken.
• Wenn ihr keine frischen Pilze habt, könnt ihr auch Pilze aus dem Glas verwenden.

Ich bin wirklich gespannt, wie euch das Rezept gefällt! Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen, was ihr davon haltet. Teilt eure Erfahrungen, eure Variationen und eure Fotos mit mir. Ich freue mich darauf, von euch zu hören! Und vergesst nicht, das Rezept mit euren Freunden und eurer Familie zu teilen, damit auch sie in den Genuss dieser leckeren Penne Pilze Hähnchen Spinat kommen können. Ich bin mir sicher, sie werden es lieben!

Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Kochen! Ich bin gespannt auf euer Feedback und wünsche euch einen guten Appetit!

Und denkt daran: Kochen soll Spaß machen! Experimentiert, probiert neue Dinge aus und lasst eurer Kreativität freien Lauf. Wer weiß, vielleicht entdeckt ihr ja eure ganz eigene, einzigartige Variante dieses Rezepts. Ich bin gespannt!