Teriyaki Hähnchen Sushi Reis: Das perfekte Rezept für zu Hause

Teriyaki Hähnchen Sushi Reis – klingt das nicht himmlisch? Stellen Sie sich vor: zarte, saftige Hähnchenstücke, glasiert mit einer süß-herzhaften Teriyaki-Sauce, gebettet auf einem fluffigen Bett aus perfekt zubereitetem Sushi-Reis. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, japanische Aromen auf eine neue und aufregende Weise zu erleben.

Die Kombination aus Teriyaki und Sushi-Reis mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, doch sie vereint zwei Säulen der japanischen Küche. Teriyaki, eine Kochtechnik, bei der Lebensmittel in einer Sojasauce-basierten Marinade gegrillt oder gebraten werden, hat eine lange Tradition in Japan. Sushi-Reis, der mit Essig, Zucker und Salz gewürzt wird, ist natürlich die Grundlage für alle Arten von Sushi. Die Verbindung dieser beiden Elemente schafft ein Gericht, das sowohl vertraut als auch überraschend ist.

Warum lieben die Leute Teriyaki Hähnchen Sushi Reis so sehr? Nun, es ist die perfekte Balance aus süßen, salzigen und umami-reichen Aromen. Das Hähnchen ist unglaublich zart und saftig, und die Teriyaki-Sauce verleiht ihm eine unwiderstehliche Süße. Der Sushi-Reis sorgt für eine angenehme Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack, der die anderen Aromen wunderbar ergänzt. Und das Beste daran? Es ist relativ einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für ein beeindruckendes Gericht für Gäste. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts eintauchen!

this Recipe

Ingredients:

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 120ml Teriyaki-Soße (am besten selbstgemacht, Rezept folgt!)
• 1 EL Honig
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasoße (zusätzlich zur Teriyaki-Soße)
• 1/2 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
• 2 Tassen Sushi-Reis
• 2 1/2 Tassen Wasser
• 4 EL Reisessig
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
• Nori-Blätter (getrocknete Algenblätter)
• Sesamsamen (schwarz und/oder weiß)
• Frühlingszwiebeln, fein gehackt (zur Dekoration)
• Avocado, in Streifen geschnitten (optional, für die Füllung)
• Gurke, in Streifen geschnitten (optional, für die Füllung)
• Karotten, in feine Streifen geschnitten (optional, für die Füllung)

Teriyaki-Soße selbstgemacht (optional):

• 60ml Sojasoße
• 60ml Mirin (süßer Reiswein)
• 30ml Sake (Reiswein)
• 2 EL Zucker
• 1 EL Honig
• 1/2 TL geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, gepresst

Zubereitung:

1. Die Teriyaki-Soße zubereiten (wenn du sie selbst machst):

1. In einem kleinen Topf Sojasoße, Mirin, Sake, Zucker, Honig, Ingwer und Knoblauch vermischen.
2. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und die Soße ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Dabei gelegentlich umrühren.
4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Soße wird beim Abkühlen noch etwas dicker.

2. Das Hähnchen vorbereiten:

1. Die Hähnchenbrustfilets in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel die Hähnchenwürfel mit der Teriyaki-Soße (selbstgemacht oder gekauft), Honig, geriebenem Ingwer, gepresstem Knoblauch, Sesamöl, Sojasoße und optionalen Chiliflocken vermischen.
3. Gut vermengen, sodass alle Hähnchenstücke mit der Marinade bedeckt sind.
4. Die Hähnchenwürfel mindestens 30 Minuten, besser noch 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Je länger, desto intensiver der Geschmack!

3. Den Sushi-Reis zubereiten:

1. Den Sushi-Reis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser so lange spülen, bis das Wasser klar abläuft. Das dauert meistens 3-5 Minuten. Das ist wichtig, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Den Reis in einen Topf geben und mit 2 1/2 Tassen Wasser aufgießen.
3. Den Topf zudecken und den Reis bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
4. Sobald das Wasser kocht, die Hitze sofort auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Wichtig: Den Deckel während des Kochens nicht öffnen!
5. Nach 15 Minuten den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen.
6. Während der Reis ruht, den Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf oder einer Schüssel vermischen und leicht erwärmen (nicht kochen!), bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
7. Den gekochten Reis in eine große, flache Schüssel (am besten aus Holz) geben.
8. Die Reisessig-Mischung gleichmäßig über den Reis gießen.
9. Mit einem Reislöffel (oder einem Holzlöffel) den Reis vorsichtig wenden und dabei die Reisessig-Mischung einarbeiten. Achte darauf, den Reis nicht zu zerdrücken.
10. Den Reis mit einem Fächer (oder einem Stück Pappe) fächern, während du ihn wendest. Das hilft, den Reis abzukühlen und ihm einen schönen Glanz zu verleihen.
11. Den Sushi-Reis bis zur Verwendung mit einem feuchten Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.

4. Das Hähnchen braten:

1. Eine Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Die marinierten Hähnchenwürfel in die heiße Pfanne geben und unter ständigem Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
3. Achte darauf, dass das Hähnchen nicht zu trocken wird. Die Teriyaki-Soße sollte leicht karamellisieren und eine schöne Glasur bilden.
4. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

5. Das Sushi rollen:

1. Lege eine Bambusmatte (Sushi-Matte) mit Frischhaltefolie aus. Das verhindert, dass der Reis an der Matte kleben bleibt.
2. Lege ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte.
3. Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser, damit der Reis nicht kleben bleibt.
4. Nimm eine Handvoll Sushi-Reis und verteile ihn gleichmäßig auf dem Nori-Blatt. Lasse am oberen Rand des Nori-Blatts einen ca. 1-2 cm breiten Streifen frei.
5. Drücke den Reis leicht an, sodass er eine gleichmäßige Schicht bildet.
6. In der Mitte des Reisbettes eine Linie mit Teriyaki-Hähnchen legen.
7. Optional: Füge weitere Füllungen hinzu, wie Avocado-, Gurken- oder Karottenstreifen.
8. Hebe den unteren Rand der Bambusmatte an und rolle das Sushi fest zusammen. Achte darauf, dass die Füllung gut eingeschlossen ist.
9. Drücke die Rolle mit der Bambusmatte fest zusammen, um sie zu formen.
10. Befeuchte den freien Streifen des Nori-Blatts mit etwas Wasser, um die Rolle zu versiegeln.
11. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Zutaten.

6. Das Sushi schneiden und servieren:

1. Befeuchte ein scharfes Messer mit Wasser, damit der Reis nicht kleben bleibt.
2. Schneide jede Sushi-Rolle in ca. 6-8 gleichmäßige Stücke.
3. Richte die Sushi-Stücke auf einer Platte an.
4. Bestreue das Sushi mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln.
5. Serviere das Teriyaki-Hähnchen-Sushi mit Sojasoße, eingelegtem Ingwer (Gari) und Wasabi.

Tipps und Tricks:

• Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.
• Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Mango, Paprika oder Frischkäse.
• Wenn du keine Bambusmatte hast, kannst du das Sushi auch mit Frischhaltefolie rollen.
• Achte darauf, dass der Sushi-Reis nicht zu heiß ist, wenn du ihn auf das Nori-Blatt gibst. Er sollte lauwarm sein.
• Übung macht den Meister! Je öfter du Sushi rollst, desto besser wird es dir gelingen.

Fazit:

Also, worauf wartest du noch? Dieses Teriyaki Hähnchen mit Sushi Reis ist wirklich ein Gericht, das du unbedingt ausprobieren musst! Ich verspreche dir, es ist einfacher zuzubereiten, als du denkst, und der Geschmack ist einfach umwerfend. Die süße und herzhafte Teriyaki-Sauce, kombiniert mit dem zarten Hähnchen und dem leicht säuerlichen Sushi Reis, ist eine Geschmacksexplosion, die dich begeistern wird. Es ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend zu Hause, ein schnelles Mittagessen oder sogar, um deine Freunde und Familie zu beeindrucken.

Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest:

• Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine komplizierten Kochtechniken.
• Geschmack: Die Kombination aus süß, salzig und umami ist unwiderstehlich.
• Vielseitigkeit: Du kannst das Rezept leicht an deine Vorlieben anpassen.
• Beeindruckend: Es sieht fantastisch aus und schmeckt noch besser.

Serviervorschläge und Variationen:

Du kannst das Teriyaki Hähnchen mit Sushi Reis natürlich pur genießen, aber es gibt auch viele Möglichkeiten, das Gericht noch weiter zu verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit:

• Gemüse: Serviere das Gericht mit gedünstetem Brokkoli, Karotten oder Zuckerschoten für eine extra Portion Vitamine.
• Avocado: Füge ein paar Scheiben frische Avocado hinzu, um dem Gericht eine cremige Textur zu verleihen.
• Sesamsamen: Streue geröstete Sesamsamen über das Gericht für einen nussigen Geschmack und eine schöne Optik.
• Frühlingszwiebeln: Gehackte Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht eine frische Note.
• Scharfe Soße: Wenn du es gerne scharf magst, kannst du etwas Sriracha oder andere scharfe Soße hinzufügen.
• Sushi-Rollen: Verwende das Teriyaki Hähnchen als Füllung für selbstgemachte Sushi-Rollen! Das ist eine tolle Möglichkeit, das Gericht auf eine neue Art und Weise zu genießen.
• Teriyaki Hähnchen Bowl: Serviere das Teriyaki Hähnchen mit Sushi Reis in einer Bowl und füge weitere Zutaten wie Edamame, Gurke und eingelegten Ingwer hinzu.

Du kannst auch mit verschiedenen Fleischsorten experimentieren. Anstelle von Hähnchen kannst du zum Beispiel auch Schweinefleisch, Rindfleisch oder Tofu verwenden. Die Teriyaki-Sauce passt hervorragend zu allen diesen Zutaten.

Ich bin wirklich gespannt darauf, wie dir dieses Rezept gefällt! Probiere es unbedingt aus und lass mich wissen, was du davon hältst. Teile deine Kreationen und Erfahrungen mit mir in den Kommentaren oder auf Social Media. Ich freue mich darauf, deine Versionen dieses köstlichen Teriyaki Hähnchen mit Sushi Reis zu sehen! Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, hab keine Angst, kreativ zu sein und das Rezept an deine eigenen Vorlieben anzupassen. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Ich bin mir sicher, dass dieses Gericht bald zu einem deiner Lieblingsrezepte werden wird. Es ist einfach, lecker und vielseitig – was will man mehr?