Karottenkuchen vom Blech: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

Karottenkuchen vom Blech ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst. Dieser saftige Kuchen, der mit frischen Karotten zubereitet wird, hat eine lange Tradition und erfreut sich in vielen Haushalten großer Beliebtheit. Die Kombination aus süßen Karotten, aromatischen Gewürzen und einer zarten Glasur macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss, der sowohl bei festlichen Anlässen als auch im Alltag gerne serviert wird.

Die Liebe zu Karottenkuchen vom Blech liegt nicht nur in seinem einzigartigen Geschmack, sondern auch in seiner unkomplizierten Zubereitung. Er ist perfekt für große Familienfeiern oder als süßer Snack für zwischendurch. Die feuchte Textur und die harmonische Süße machen ihn zu einem Favoriten für Jung und Alt. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum Karottenkuchen vom Blech ein Muss in jeder Backstube ist!

Zutaten:

• 500 g Karotten (frisch, geschält und gerieben)
• 250 g Zucker
• 4 große Eier
• 250 ml Sonnenblumenöl
• 300 g Mehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL Zimt (gemahlen)
• 1 Prise Salz
• 100 g Walnüsse (gehackt, optional)
• 100 g Rosinen (optional)
• Für das Frosting:
• 200 g Frischkäse
• 100 g Puderzucker
• 50 g Butter (weich)
• 1 TL Vanilleextrakt

Vorbereitung der Karotten

1. Die Karotten gründlich schälen und mit einer Reibe fein raspeln. Achten Sie darauf, dass die Karotten gleichmäßig gerieben sind, um eine gleichmäßige Textur im Kuchen zu gewährleisten.
2. Die geriebenen Karotten in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Wenn Sie Rosinen oder Walnüsse verwenden möchten, können Sie diese ebenfalls vorbereiten, indem Sie die Walnüsse grob hacken und die Rosinen in warmem Wasser einweichen, um sie aufzuweichen.

Teig zubereiten

1. In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern, bis die Mischung hell und cremig ist.
2. Das Sonnenblumenöl langsam in die Eier-Zucker-Mischung einfließen lassen, während Sie weiter rühren. Dies sorgt dafür, dass das Öl gut eingearbeitet wird und der Teig eine schöne Konsistenz erhält.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz gut vermischen. Diese trockenen Zutaten sollten gleichmäßig verteilt sein, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen. Dabei vorsichtig mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel unterheben, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen zähen Kuchen zu vermeiden.
5. Die geriebenen Karotten, die gehackten Walnüsse und die Rosinen (falls verwendet) vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Kuchen backen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
2. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und mit einem Teigschaber glatt streichen. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
3. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen für etwa 25-30 Minuten backen. Nach 25 Minuten mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Dies kann etwa 1-2 Stunden dauern.

Frosting zubereiten

1. In einer Schüssel den weichen Frischkäse und die Butter mit einem Handmixer cremig schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
2. Den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis das Frosting eine glatte und cremige Konsistenz erreicht hat. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen im Frosting sind.
3. Wenn das

   Fazit:

   Der Karottenkuchen vom Blech ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, um frisches Gemüse in eine süße Leckerei zu verwandeln. Mit seiner saftigen Textur und dem unverwechselbaren Geschmack von Karotten, kombiniert mit einer zarten Gewürznote, ist dieser Kuchen ein absolutes Muss für jeden, der gerne backt oder einfach nur ein Stückchen Kuchen genießen möchte. Ob für einen besonderen Anlass, ein gemütliches Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – dieser Karottenkuchen wird garantiert zum Star auf jedem Tisch. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können den Karottenkuchen nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel Nüsse oder Rosinen hinzufügen, um ihm eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe zu verleihen. Für eine exotische Note können Sie auch Ananas oder Kokosraspeln einarbeiten. Wenn Sie es besonders cremig mögen, probieren Sie eine Frischkäse- oder Buttercremeglasur, die perfekt mit der Süße der Karotten harmoniert. Für eine gesündere Variante können Sie den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen und Vollkornmehl verwenden, um den Nährwert zu steigern. Servieren Sie den Karottenkuchen vom Blech am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Er lässt sich auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne kombinieren, was ihn zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe macht. Wenn Sie Gäste haben, können Sie den Kuchen in kleine Stücke schneiden und auf einer schönen Platte anrichten – das wird sicherlich für Begeisterung sorgen! Wir laden Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns! Vielleicht haben Sie eine geheime Zutat, die Sie hinzufügen möchten, oder eine besondere Art, den Kuchen zu dekorieren. Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig, und wir freuen uns darauf, von Ihren kulinarischen Abenteuern zu hören. Nutzen Sie die sozialen Medien, um Ihre Ergebnisse zu teilen, und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Freunden und Familie zu empfehlen. Der Karottenkuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Rezept, das Erinnerungen schafft und Freude bringt. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Kuchens begeistern und machen Sie ihn zu einem festen Bestandteil Ihrer Backroutine. Wir sind sicher, dass Sie und Ihre Lieben ihn lieben werden! Also, worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los – der perfekte Karottenkuchen vom Blech wartet auf Sie! Print

   Karottenkuchen vom Blech: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

   

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   Ein saftiger Karottenkuchen mit einer cremigen Frischkäseglasur, ideal für jeden Anlass!

   • Author: Bärbels
   • Prep Time: 20 Minuten
   • Cook Time: 30 Minuten
   • Total Time: 110 Minuten
   • Yield: 12 Portionen

   Ingredients

   • Mehl
   • Walnüsse (optional)
   • Rosinen (optional)
   • Frischkäse für die Glasur
   • Zucker für die Glasur
   • Butter für die Glasur
   • Vanilleextrakt für die Glasur

   Instructions

   1. Frosting fertig ist, können Sie es gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
   2. Verwenden Sie dazu einen Spatel oder ein Messer, um eine schöne, gleichmäßige Schicht zu erhalten.

   Notes

   • Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
   • Die Walnüsse und Rosinen sind optional, können aber dem Kuchen zusätzlichen Geschmack und Textur verleihen.
   • Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort bis zu einer Woche frisch.